Udang Goreng Sambal Matah. Ingin menu baru yang pedas dan gurih? Resep Sambal Matah - Hampir sebagian besar kuliner nusantara pasti mempunyai makanan. Sambal goreng ati udang. foto: Instagram/@santhy.dezy.
Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain.
Tumis terasi hingga harum lalu sisihkan.
Sobat dapat memasak Udang Goreng Sambal Matah hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Udang Goreng Sambal Matah!
Bahan-bahan Udang Goreng Sambal Matah
- Diperlukan 1/2 kg of udang ukuran besar.
- Diperlukan 30 bh of campur cabe rawit setan&cabe rawit hijau.
- Gunakan 2 siung of bawah merah.
- Sediakan 1 buah of tomat ukuran besar.
- Siapkan 1 bh of jeruk nipis.
- Gunakan 1 lbr of daun jeruk.
- Sediakan of garam secukupnya/royco.
Selanjutnya panaskan minyak, masukan bawang merah, bawang putih, dan juga cabai tumis hingga harum. Sambal matah ini sangat simpel sampai-sampai tidak perlu repot untuk mengulek. (Foto: Shutterstock). Dalam bahasa Bali, 'matah' berarti mentah. Terkenal dengan rasa pedas segarnya, sambal matah ini bisa menyulap ayam goreng menjadi lebih spesial!
Langkah-langkah memasak Udang Goreng Sambal Matah
- Bersihkan udang, kalau sy hanya dibuang bagian kepalanya. belah sedikit bagian atas utk ngeluarin kotorannya. bersihkan diair mengalir lalu tiriskan. kemudian kasih garam secukupnya. diamkan kurleb 5menit..
- Sambil nunggu udang siapkan bahan2 utk sambalnya, cuci di air mengalir lalu tiriskan..
- Iris bawang, cabe dipotong2 sesuai selara, tomat juga potong sesuai selara. daun jeruk diiris tipis..
- Siapkan ulekan, masukan bawang, cabe, garam secukupnya lalu diulek sesuai selera. klu sy ulek kasar.kemudian tambahkan tomat, daun jeruk aduk2 lg, icip2 dirasa pas kemudian tambahkan perasan jeruk nipis(sy pake 1/2).utk sambalnya mau digoreng juga bisa atau hanya disiram sama minyak panas..
- Panaskan wajan+minyak goreng secukupnya. klu sudah panas masak udang kurleb 5-7 menit, matang angkat lalu tiriskan..
- Dan udang goreng sambal matah siap di santap enak selagi hangat dan sambalnya pun masih segar.
- Rasa gurih dr udang dan sambalnya asem pedes seger pisaaannn.
Tapi sebelum membuat sambal matah, aku. Sambal khas Bali ini tidak digerus, semua bahan yaitu cabe, bawang merah, dan serai hanya dipotong-potong. KoenoKoeni Cafe Gallery di Semarang menyediakan menu Nasi Seafood Sambal Matah dengan potongan udang goreng yang super nikmat. Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Tak perlu membelinya, yuk coba variasi resep sambal matah berikut ini.