Tongkol suwir sambal matah. TONGKOL SUWIR SAMBAH MATAH By @deviirwantari Ada di buku resep sy yang pertama MenuRumahanAlaDeviIrwantari. Kali ini pakai irisan bunga kecombrang (honje) dan suwiran tongkol. Sambal matah (yang berarti mentah) adalah varian sambal khas dari Bali.
Apalagi bila dimakan dengan nasi pulen yang panas, bisa lupa mertua kata orang jaman dulu 😀.
Secukupnya garam, penyedap, dan minyak sayur.
Tumis bumbu iris sampai aroma harum tercium, kemudian masukkan tongkol suwir setengah matang.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Tongkol suwir sambal matah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Tongkol suwir sambal matah yuk!
Bahan Tongkol suwir sambal matah
- Diperlukan 2 kotak of ikan tongkol cue.
- Gunakan of Minyak untuk menggoreng.
- Gunakan 6 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai merah.
- Siapkan 1 batang of sereh.
- Siapkan 4 lbr of daun jeruk.
- Gunakan secukupnya of Garam dan vetsin.
Beri garam dan sejumput penyedap rasa. Yuk kita bikin tongkol suwir sambal matah untuk sahur, Bunda! Tak butuh waktu banyak untuk memasak tongkol. Dilansir Okezone dari laman Instagram @mariani soegianto, ini dia resep tongkol suwir sambal matah, dijamin enak!
Langkah-langkah memasak Tongkol suwir sambal matah
- Suwir suwir ikan, lalu goreng dgn api kecil hingga matang, tapi jangan terlalu matang ya, nanti kering dan akan keras saat dimakan..gorengnya di tutup, biar gak ke jeplokan(duh ini bahasa ind nya apa ya..?) 😂. Sambil menggoreng, iris bawang merah, bawang putih, cabai, sereh, serta daun jeruk..
- Tumis bumbu iris tadi sebentar aja, sampai aroma harum tercium, kemudian masukkan ikan suwirnya. Beri garam dan sejumput vetsin. Aduk rata dan masak sebentar saja (kurleb 1menit), lalu matikan kompor..
- Pindahkan ke wadah saji, dan siap di santap sbg lauk bertemankan nasi hangat satu bakul. 😆😆 Enakkkk soalnya..
Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Tak perlu membelinya, yuk coba variasi resep sambal matah berikut ini. Panaskan minyak dalam wajan, goreng tongkol hingga berwarna keemasan. Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Suwir-suwir atau potong-potong ikan tongkol menjadi bagian kecil dan campurkan dengan sambal yang telah dibaut tadi.