Sambal Matah Teri Tempe. Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes. Many people do not know about or hear of Indonesia, but they sure know Bali 🙂 sambal matah is made with all raw ingredients. Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya.
Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali.
Thera are two versions of Sambal Matah.
One is with slices of torch ginger (kecombrang/bongkot/honje/rias/kincung) and another one is without.
Teman-teman dapat menyiapkan Sambal Matah Teri Tempe hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Matah Teri Tempe!
Bahan Sambal Matah Teri Tempe
- Sediakan 75 gram of tempe (setengah papan).
- Siapkan 50 gram of ikan teri.
- Sediakan 70 gram of bawang merah, kupas.
- Sediakan 30 gram of cabai rawit.
- Dibutuhkan 1 buah of terasi matang (4 gram).
- Siapkan secukupnya of Garam.
- Siapkan secukupnya of Minyak goreng.
- Sediakan secukupnya of Jeruk nipis / jeruk limau.
Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana. Dalam sepiring Nasi Bali Uluwatu terdapat nasi putih, lawar ayam, sate pentul atau lilit, urap, kering teri kacang, telur pindang dan sambal matah. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Siapa yang doyan banget makan pedas?
Cara membuat Sambal Matah Teri Tempe
- Siapkan semua bahan..
- Potong tempe dalam ukuran kecil atau sesuai selera. Sisihkan..
- Cuci ikan teri dan tiriskan. Sisihkan..
- Iris bawang merah dan cabai rawit. Sisihkan..
- Goreng tempe hingga matang dan kering. Angkat. Sisihkan..
- Goreng ikan teri hingga matang dan kering. Angkat. Sisihkan..
- Campur bawang merah, cabai rawit, terasi an garam dalam sebuah wadah. Kenakan sarung plastik, lalu aduk dan remas hingga semua tercampur rata..
- Dalam keadaan panas, tuang sisa minyak untuk menggoreng ke dalam campuran bawang merah dan cabai rawit. Aduk rata..
- Masukkan tempe dan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis atau jeruk limo. Aduk rata. Sajikan sebagai lauk dengan nasi hangat..
Siapa yang doyan banget makan pedas? Kamu pasti gak asing lagi dengan sambal matah. Sambal khas Bali ini sampai sekarang masih hits di banyak varian kuliner. Sambal yang berbahan dasar ikan teri segar ini diolah dengan menggunakan Cabai Keriting Merah & Cabe Rawit Merah. Tempe yang digoreng dengan tepung renyah khas Waroeng SS menjadikan menu ini cocok untuk disantap sehabis makan dan menjadi p.