Sambal Matah. Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. Sambal = a spicy condiment, chilli dish. Sambal matah is originated in Bali.

Gw benci banget makan sambel matah yg pedesnya keterlaluan dan ngerusak rasa bawang, sereh, dan wangi dari minyak kelapa! resep gw kali ini yg pasti balance. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Thera are two versions of Sambal Matah. Teman-teman dapat menyiapkan Sambal Matah hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Matah yuk!

Bahan Sambal Matah

Siapkan 15 buah of cabe merah, iris.
Siapkan 15 buah of cabe hijau, iris.
Siapkan 50 buah of cabe rawit, iris.
Sediakan 3 siung of bawang putih, geprek, cincang.
Gunakan 6 siung of bawang merah, iris halus.
Siapkan 1 buah of tomat merah, potong kecil.
Siapkan 1 batang of serai, iris halus.
Diperlukan 6 lembar of daun jeruk, iris halus.
Gunakan Secukup of nya garam.
Sediakan Secukup of nya minyak goreng panas.
Sediakan 10 buah of jengkol, bagi dua, goreng, sisihkan.

Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Sambal matah is one of the condiments that can go no wrong. You can combine it with grilled or fried fish, chicken, lamb, beef or even pork, you name it. In Bali, you can even find sambal matah inside.

Langkah-langkah memasak Sambal Matah

Masukkan ke dalam mangkok, cabe, bawang, garam, tomat, serai, daun jeruk, garam. Remas-remas (Ini pertama kali nya saya membuat sambal matah di remas. Dan tangan saya panas. Saran saya, lebih baik di aduk saja menggunakan sendok atau tangan di lapis sarung tangan plastik).
Masukkan minyak panas,aduk rata. (Saya pakai minyak bekas menggoreng jengkol ya. Saya gak tau berapa banyak minyak yang saya masukkan. Yang penting sampai semua bahan terendam minyak).
Cicipi rasa nya. Apakah sudah pas asinnya..
Siap di sajikan..
Selamat makan..
Sambal matah ini saya sandingkan dengan telur mata sapi dan rebus bayam..

Bahan sambal diiris halus semua kemudian masukkan kedalam wadah tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan terasi. Semua bahan dicampur, lebih baik agak sedikit. Serve this raw Balinese sambal as a condiment for grilled fish or chicken. While the shrimp paste is very pungent, it does add a unique. There are actually hundreds sambal varieties available throughout the archipelago and Sambal matah has been tremendously gaining popularity for the last few years.