Resep: Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali yang Enak!

Delicious, fresh and tasty.

Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali.

Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat membuat Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali hanya dengan menggunakan 31 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali!

Bahan-bahan Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali

  1. Gunakan 250 gr of daging ayam giling.
  2. Sediakan 200 gr of ikan tenggiri tanpa tulang.
  3. Siapkan 2 sdm of santan kelapa cair.
  4. Diperlukan 2 lembar of daun salam (buang batang).
  5. Diperlukan 7 tangkai of serai (bagi 2 menjadi 14 tusuk).
  6. Sediakan Secukupnya of Minyak sayur.
  7. Diperlukan of Bumbu Halus:.
  8. Gunakan 7 siung of bawang merah.
  9. Dibutuhkan 4 siung of bawang putih.
  10. Gunakan 2 cm of jahe.
  11. Sediakan 2 cm of lengkuas.
  12. Siapkan 1 cm of kunyit sangrai.
  13. Siapkan 3 bh of kemiri sangrai.
  14. Gunakan 1 cm of kencur.
  15. Sediakan 1/5 sdt of ketumbar.
  16. Diperlukan 4 bh of cabe merah keriting (buang biji).
  17. Gunakan 5 lembar of daun jeruk (buang batang).
  18. Dibutuhkan 1 tangkai of serai bagian putih.
  19. Diperlukan 1 bungkus of Masako penyedap rasa.
  20. Siapkan 1 sdt of garam.
  21. Sediakan 4 sdt of gula pasir.
  22. Dibutuhkan 1/4 sdt of lada putih bubuk.
  23. Diperlukan of Bahan Sambal Matah:.
  24. Sediakan 20 bh of cabe rawit merah.
  25. Gunakan 16 bh of bawang merah.
  26. Sediakan 2 bh of tomat merah ukuran sedang (potong kotak kecil halus).
  27. Diperlukan 2 tangkai of batang serai (ambil bagian putihnya buang kulitnya).
  28. Gunakan 1 sdm of garam.
  29. Gunakan 1 sdm of gula pasir.
  30. Siapkan 1 sdt of bubuk kaldu ayam.
  31. Dibutuhkan 6 lembar of daun jeruk (buang tangkai).

Langkah-langkah memasak Sate Lilit Sambal Matah Khas Bali

  1. Panaskan minyak sayur (saya pakai kelapa sawit) dan tumis daun salam yang dicincang kecil lalu masukkan semua bumbu halus yang sudah diblender, tumis bersamaan sampai wangi. Dinginkan..
  2. Campur daging ayam giling dan ikan diblender halus dengan 3 sdm santan kental beserta bumbu halus, aduk rata menjadi satu adonan di blender..
  3. Bagi adonan yang telah dingin untuk menjadi 14 bagian. Ambil 1 bagian adonan untuk dipipihkan dan dikepalkan padat menjadi satu dengan tangkai serai. Teruskan dengan sisa adonan berikutnya sampai habis..
  4. Olesi teflon griller pan dengan minyak dan pastikan kompor memakai api kecil. Panggang sate bolak balik secara bergantian sampai seluruh bagian matang di setiap sisi..
  5. Masukkan sisa minyak yang masih panas kedalam mangkuk campuran bahan sambal matah dan secara merata aduk semuanya lalu beri perasan jeruk nipis. Kalau minyak kurang banyak, tambahkan minyak yang sudah dipanaskan ke dalam mangkuk sambal matah dan aduk merata. Jika ingin sambal matah awet tahan lama, maka seluruh bahan sambal matah dan minyak bisa ditumis bersamaan sebentar saja..
  6. Hidangan sate lilit ayam bisa disajikan secara terpisah atau bersamaan bersama sambal matah dan disantap bersama nasi. Sisa sambal matah bisa disimpan dalam jar kaca. Silahkan menikmati. 😋🙏.