Sambal ikan asin, beulacan khas Aceh. Hobi menikmati makanan khas Kalbar, membuat Septian Dwi Putra, seorang pemuda asli Pontianak, membuka rumah makan yang menjual aneka menu tradisional. Mulai dari ikan asin, hingga cencalok, dan buduk. Sambal cabe ijo meruakan sambal khas dari tanah minang.
Sambal ini mengandalkan ikan asin jambal sebagai sumber rasa gurih atau umami.
Resep ini menggunakan cabai merah keriting sehingga pedasnya masih sopan.
Sambal ganj@ adalah sambal khas dari aceh,meskipun namanya sambal ganj@ tapi bahan bahannya sama sekali tidak menggunakan ganj@ mungkin karena rasa nya saja.
Teman-teman dapat menghidangkan Sambal ikan asin, beulacan khas Aceh hanya dengan menggunakan 16 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal ikan asin, beulacan khas Aceh yuk!
Bahan-bahan Sambal ikan asin, beulacan khas Aceh
- Sediakan of Minyak goreng untuk menumis.
- Diperlukan 2 tangkai of daun kari.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Diperlukan 100 gram of buah rimbang.
- Siapkan 100 gram of cabai hijau, iris.
- Sediakan 2 batang of serai, memarkan.
- Gunakan of Bumbu halus :.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Siapkan 100 gram of ikan asin peda, cuci bersih ambil dagingnya.
- Gunakan 1 sendok makan of ketumbar.
- Dibutuhkan 3 buah of asam sunti.
- Sediakan 20 buah of cabai rawit.
- Sediakan 5 cm of kunyit.
- Siapkan 1 butir of kelapa parut setelah tua.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of garam.
Sekarang ini jenis ikan asing yang sedang banyak di cari adalah ikan asin jambal Ciri khas dari ikan asin bulu ayam adalah memiliki bentuk tipis dan berwarna putih. Harga ikan asin bulu ayam juga lumayan mahal dipasaran. Ikan yang digunakan biasanya adalah ikan tongkol atau ikan tuna yang dikeringka dengan cara Yang membuat rujak Aceh berbeda adalah buah yang dipakai. Rujak Aceh menggunakan buah Sambal ini dinamakan sambal ganja karena siapapun yang pernah mencobanya pasti akan ketagihan.
Langkah-langkah membuat Sambal ikan asin, beulacan khas Aceh
- Haluskan semua bumbu halus secara bertahap menggunakan blender. Pertama masukan bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar, ikan asih, asam sunti, dan cabai..
- Untuk memudahkan proses penggilingan tambahkan sedikit air.
- Setelah bumbu halus, baru tambahkan kelapa parut.
- Lalu blender bersama bumbu.
- Tumis dengan sedikit minyak, lalu masukan sisa bahan lainnya.
- Masak hingga mengering.
Ikan asin tenggiri - via : bukalapak.com. Masih bersaudara dengan makerel dan tuna, ikan tenggiri memiliki rasa yang khas dan sering kali menjadi bahan pembuatan pempek khas Palembang, amplang khas Samarinda, dan kudapan olahan ikan lainnya. Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Sedangkan kreasi resep sambel asli bali ini adalah resep sambal khas pulau dewata yang identik dengan ikan asin, hanya saja ditambah dengan tahu. Nah, pengertian ikan asin sendiri adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam.