Sate lilit sambal mattah khas bali. Om Swastiastu selamat datang di channel saya pada video kali ini saya ingin berbagi cara membuat sate lilit ayam khas Bali. Sate di Bali ada banyak macamnya. Sambal Matah Khas Bali - Resep dan Cara Membuat Sambal Matah Bali.
Sate lilit khas Bali terbuat dari ikan laut.
Biasanya, ikan yang digunakan adalah ikan tuna, kakap, atau ikan tenggiri.
Jadi bahan dasar sate ini aman dr kolestrol ya moms😃 apalagi tusuk yg unik dr batang serai membuat aroma wangi yg menggugah selera.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Sate lilit sambal mattah khas bali hanya dengan menggunakan 26 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sate lilit sambal mattah khas bali yuk!
Bahan-bahan Sate lilit sambal mattah khas bali
- Diperlukan 300 gr of daging ayam fillet.
- Siapkan secukupnya of Sereh.
- Siapkan of Bumbu halus:.
- Dibutuhkan 2 bh of cabe merah.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Gunakan 3 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 ruas of kunyit,bakar.
- Gunakan 2 ruas of jahe.
- Dibutuhkan 4 btr of kemiri,sangrai.
- Siapkan 1 sdm of gula merah.
- Diperlukan 2 sdm of air asam jawa.
- Sediakan of Lada bubuk.
- Gunakan of Daun jeruk.
- Diperlukan of Sereh.
- Gunakan of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Kelapa parut.
- Siapkan of Bahan sambal mattah:.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 10 bh of cabe rawit.
- Dibutuhkan of Sereh.
- Diperlukan of Daun jeruk purut.
- Sediakan 1/2 sdt of terasi bakar.
- Siapkan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Gula.
- Dibutuhkan of Garam.
- Gunakan of Minyak goreng,panaskan.
Merdeka.com - Makanan khas Bali memang selalu menggoda selera. Salah satu yang paling populer mungkin bebek betutu. Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner otentik yang tak kalah nikmat di lidah. Sajikan bersama sambal matah agar lebih nikmat.
Cara memasak Sate lilit sambal mattah khas bali
- Bersihkan daging ayam lalu Haluskan dg food procesor,sisihkan.
- Siapkan bumbu,Haluskan bawang putih,bawang merah,kunyit,jahe,cabe merah dan kemiri.
- Lalu panaskan minyak dan masukkan bumbu halus,tambahkan gula merah,air asam,lada,garam,daun jeruk dan sereh,tumis sampai harum lalu tambahkan kelapa parut aduk rata, angkat dan dinginkan.
- Setelah dingin,masukkan bumbu ke ayam yg sdh di giling tadi lalu aduk rata.
- Ambil sereh yg sdh di bersihkan lalu beri 1 sdm adonan daging,kepal2 dan ratakan.
- Lalu panggang sate lilit sambil di bolak balik sampai matang,angkat.
- Sambal mattah,iris halus semua bahan utk sambal kecuali jeruk nipis.
- Lalu campur,tambahkan garam,gula dan air jeruk,tes rasa.
- Kemudian siram dg minyak goreng yg sdh di panaskan,aduk2 sampai rata.
- Sate lilit siap di hidangkan dg sambal mattah.
Baca juga: Resep Sambal Matah dan Tips Agar Sambal Tampak Segar. Chef Erwin Hidayat dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta telah membagikan resep Sate lilit dibumbui base genep, bumbu dasar yang menjadi bumbu utama di hampir makanan khas Bali. Bumbu ini juga sebagai bumbu dasar sajian. Food and drinks company in Surabaya, Indonesia. Blender ikan tenggiri dan udang hingga halus.