Ayam Crispy Sambal Matah (Khas Bali).
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Ayam Crispy Sambal Matah (Khas Bali) hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Crispy Sambal Matah (Khas Bali)!
Bahan Ayam Crispy Sambal Matah (Khas Bali)
- Sediakan 1/4 kg of Ayam(pilih bagian dada).
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Garam.
- Dibutuhkan 1 sdt of perasan Jeruk Nipis.
- Siapkan of Bahan Crispy :.
- Sediakan 1 bungkus of Tepung Saji(boleh merk apa saja).
- Sediakan 1 sdt of Lada Bubuk.
- Diperlukan 1 sdt of Ketumbar Bubuk.
- Diperlukan of Air Mineral.
- Diperlukan of Bahan Sambal Matah Enak & Lezat :.
- Gunakan 10 buah of Cabe Rawit Merah(iris tipis).
- Siapkan 5 siung of Bawang Merah(iris tipis).
- Siapkan 3 lembar of Daun Jeruk(iris tipis).
- Gunakan 1 tangkai of Serai(putihnya saja) iris tipis.
- Dibutuhkan 1 sachet of Terasi Udang.
- Diperlukan 30 ml of Minyak Kelapa.
- Sediakan 1 sdt of Perasan Air Jeruk Nipis.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of Gula Putih.
- Diperlukan 1/2 sdt of Kaldu Jamur(boleh diskip).
Langkah-langkah memasak Ayam Crispy Sambal Matah (Khas Bali)
- Siapkan Ayam(yang sudah dipotong fillet tipis & dicuci bersih) Campurkan Garam dan Perasan Jeruk Nipis lalu tambahkan sedikit air. Diamkan selama kurang lebih 15menit. Marinasi sampai air diayamnya kering.
- Siapkan wajan isi dengan bahan basah dan siapkan juga Bahan Tepung keringnya.
- Celupkan Ayam ke dalam adonan basah sampai semua bagian ayam tercelup sempurna, lalu Gulingkan ke dalam adonan tepung kering, bolak-balik sampai ayam tertutup tepung, boleh sambil diremas/dicubit2 supaya tepungnya keriting & renyah.
- Panaskan Minyak dengan api kecil, lalu goreng sampai ayamnya matang & terlihat kecoklatan. Tiriskan..
- Cara Membuat Sambal Matah : Campurkan semua bahan, aduk sampai semua bahan tercampur(kecuali sereh & terasi). Lalu panaskan minyak kelapa dan irisan sereh, dan terasi sampai harum dengan api kecil. Jika sudah harum angkat dan siram kedalam campuran bahan sambal. Aduk lagi. Koreksi rasa. (Disini terasinya aku pake 1/2 sachet ya moms soalnya tidak terlalu suka terasi).
- Time to Platting bunda😍🙏.