Name: 140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali
Ingredients: 1 ekor bebek muda; 50 ml santan (bisa diskip); 3 sdm minyak kelapa untuk menumis; 800 ml air; 5 sdm gula pasir, sesuai selera; 2 sdm garam laut, sesuai selera; 2 sdm air jeruk kunci (jeruk nipis), sesuai selera; Bumbu halus; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt merica bulat; 5 cm lengkuas; 5 cm jahe; Bumbu geprek; 1 batang sereh, dipotong jadi 3 bagian; 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; Bahan Sambal Matah; 5 siung bawang merah, diiris; 4 cabe merah, diiris; 1/4 batang sereh, diiris tipis; 2 lembar daun jeruk, diiris tipis; 2 buah jeruk kunci (jeruk nipis), diperas; 1 sdm minyak kelapa; 1 sdt gula pasir, sesuai selera; 1/3 sdt garam laut, sesuai selera

140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali.

Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak 140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali hanya dengan menggunakan 27 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin 140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali yuk!

Bahan 140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali

Sediakan 1 ekor of bebek muda.
Diperlukan 50 ml of santan (bisa diskip).
Sediakan 3 sdm of minyak kelapa untuk menumis.
Sediakan 800 ml of air.
Dibutuhkan 5 sdm of gula pasir, sesuai selera.
Dibutuhkan 2 sdm of garam laut, sesuai selera.
Gunakan 2 sdm of air jeruk kunci (jeruk nipis), sesuai selera.
Dibutuhkan of Bumbu halus.
Diperlukan 8 siung of bawang merah.
Gunakan 4 siung of bawang putih.
Gunakan 1 sdt of ketumbar.
Sediakan 1/2 sdt of merica bulat.
Dibutuhkan 5 cm of lengkuas.
Siapkan 5 cm of jahe.
Sediakan of Bumbu geprek.
Dibutuhkan 1 batang of sereh, dipotong jadi 3 bagian.
Diperlukan 3 lembar of daun salam.
Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
Dibutuhkan of Bahan Sambal Matah.
Siapkan 5 siung of bawang merah, diiris.
Diperlukan 4 of cabe merah, diiris.
Siapkan 1/4 batang of sereh, diiris tipis.
Sediakan 2 lembar of daun jeruk, diiris tipis.
Dibutuhkan 2 buah of jeruk kunci (jeruk nipis), diperas.
Sediakan 1 sdm of minyak kelapa.
Sediakan 1 sdt of gula pasir, sesuai selera.
Sediakan 1/3 sdt of garam laut, sesuai selera.

Langkah-langkah memasak 140. Bebek Bengil Sambal Matah / Dirty Duck Khas Bali

Siapkan bahan bahannya.
Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum dan masukkan air, santan, gula, air jeruk sesuai selera. Kemudian diungkep dalam press cooker selama 30 menit..
Buka kembali penutup press cooker, ungkep kembali, bebeknya sampai bumbu meresap +/- 30 menit.
Angkat dan belah bebeknya menjadi 2 bagian..
Kemudian goreng bebeknya sampai coklat keemasan dan tiriskan..
Samba Matah : Masukkan bawang merah, cabe, sereh, daun jeruk, air jeruk, gula, garam dan minyak sesuai selera dalam mangkok..
Sajikan bebek bengil dengan nasi putih, lahapan, cah kangkung dan sambal matah..