Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menyiapkan Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah hanya dengan menggunakan 19 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah!
Bahan Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah
- Gunakan 250 gr of daging tenggiri giling.
- Diperlukan 2 sdm of kelapa parut.
- Siapkan 60 ml of santan kental.
- Sediakan of Beberapa batang serai (geprek sedikit ujungnya).
- Diperlukan Beberapa lembar of daun jeruk (buang batang tengahnya, sobek-sobek kecil daunnya).
- Dibutuhkan of Bahan Halus :.
- Sediakan 7 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 buah of cabe merah besar (buang isi, optional).
- Siapkan 1/2 sdt of ketumbar.
- Diperlukan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan 3 butir of kemiri.
- Diperlukan Secukupnya of garam, kaldu jamur.
- Diperlukan of 🔴 Bahan Sambal Matah :.
- Dibutuhkan 4 siung of bawang merah (iris kasar).
- Siapkan 2 batang of serai (iris kasar).
- Dibutuhkan 4 buah of cabe merah rawit (iris kasar).
- Dibutuhkan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Gunakan 30 ml of olive oil.
Langkah-langkah memasak Sate Lilit khas Bali & Sambal Matah
- Sate Lilit : tumis bahan halus sebentar hingga matang, kemudian matikan api..
- Campurkan dengan tenggiri giling, tambahkan sobekan daun jeruk, kelapa parut dan santan. Uleni hingga rata, jangan lupa koreksi rasa..
- Lilitkan pada batang serai yg ujungnya sudah di geprek (agar aroma serai keluar saat dipanggang)..
- Panggang pada bakaran atau pada pan grill. Saya pada bakaran bbq, agar lebih sedap aroma bakaranya. Panggang hingga kecoklatan dan cantik warnanya..
- Sambal Matah : campur semua bahan kecuali jeruk nipis dan olive oil..
- Panaskan olive oil kemudian tuang pada bahan sambal matah. Kemudian kucuri dengan air jeruk nipis. Aduk rata..
- Sajikan selagi hangat sate lilit bersama dengan sambal matah 🧡.