Sambel Matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas.
Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat menyiapkan Sambel Matah khas Bali hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Matah khas Bali yuk!
Bahan-bahan Sambel Matah khas Bali
- Dibutuhkan 7 buah of cabe rawit (sesuai selera tingkat kepedasan).
- Dibutuhkan 1 buah of cabe hijau besar.
- Gunakan 1 batang of sereh ambil putihnya ajha.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan 2 sdm of perasan jeruk nipis.
- Diperlukan 10 sdm of minyak goreng.
- Siapkan Secuil of terasi.
- Diperlukan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1 sdt of gula.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah. Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget.
Langkah-langkah memasak Sambel Matah khas Bali
- Iris semua bahan dan tempatkan dalam mangkok.
- Panaskan minyak goreng beserta terasi, kemudian siramkan kedalam bahan irisan.
- Tambahkan gula, garam, dan perasan jeruk nipis, lumat dg sendok atau tangan (kalo pake tangan jgn lupa pake plastik tangan), koreksi rasa.
Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.