Sambal Matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Kamu dapat membuat Sambal Matah khas Bali hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Matah khas Bali!
Bahan Sambal Matah khas Bali
- Sediakan 10 of cengis rawit merah (cabe setan).
- Diperlukan 5 butir of bawang merah (besar).
- Gunakan 1 butir of bawang putih (besar).
- Diperlukan 3 of sereh /kamijara besar yg masih fresh (ambil putih nya saja).
- Diperlukan 6 lembar of daun jeruk limau (muda & baru metik).
- Gunakan 1 butir of tomat merah (besar).
- Gunakan Secukupnya of minyak goreng.
- Dibutuhkan Sejumput of garam.
- Gunakan Sejumput of Micin /sasa (yg ga suka bisa di skip).
- Gunakan 1 butir of jeruk nipis.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Langkah-langkah membuat Sambal Matah khas Bali
- Cuci semua bahan,lalu potong2 sepeti gambar di atas ini....
- Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk,tambahkan garam micin,jeruk nipis yg di peres,,.
- Panaskan minyak sampe bnr2 panas kemudian langsung siram kan ke dalam mangkuk,aduk2 sambil d tekan2 supaya sari2 nya menyatu (lebih enak sbnrnya pake minyak bekas menggoreng ayam hehe)ky yang di bali,jangan lupa minyak nya agak banyak sampe trlihat sprti ada kuah nya,lalu koreksi rasa dulu....
- Pindahkan ke wadah sambal dan Sajikan bersama ayam betutu/ayam goreng/ikan asap,bahkan sama mendoan jg enak, nyamiee....
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.