Sambal Matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Sambal Matah khas Bali hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Matah khas Bali yuk!
Bahan-bahan Sambal Matah khas Bali
- Gunakan 15 btr of bawang merah, iris halus.
- Siapkan 8 siung of bawang putih, cincang halus.
- Diperlukan 10 bh of cabe rawit merah, iris halus.
- Gunakan 3 btg of serah, ambil bagian putihnya, iris halus.
- Dibutuhkan 2 bh of jeruk nipis, ambil airnya.
- Sediakan 5 lbr of daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus.
- Diperlukan 1/2 sdt of terasi bakar.
- Siapkan secukupnya of garam.
- Gunakan secukupnya of minyak goreng.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Cara membuat Sambal Matah khas Bali
- Siapkan semua bahan.
- Uleg halus terasi dan garam, sisihkan.
- Campur semua bahan yg diiris.
- Tambahkan terasi yg sudah halus, aduk rata.
- Panaskan minyak goreng (sp benar2 panas), siram ke campuran tadi, aduk rata. Tambahkan air jeruk nipis dan garam, cek rasa.
- Masukkan ke dalam mangkuk saji. Sajikan bersama lauk kesukaan dan nasi putih.
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.