Sambal matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, kawan-kawan dapat menyiapkan Sambal matah khas Bali hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal matah khas Bali yuk!
Bahan Sambal matah khas Bali
- Dibutuhkan 7 buah of cabe rawit setan.
- Gunakan 2 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 2 lembar of daun jeruk.
- Siapkan 1 buah of sereh.
- Diperlukan 1 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Minyak goreng.
- Siapkan of Terasi.
- Dibutuhkan of Garam.
- Siapkan of Gula pasir.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Langkah-langkah memasak Sambal matah khas Bali
- Potong halus cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan sereh.
- Setelah dipotong halus, campurkan dg garam dan gula pasir secukupnya. Aduk sampai rata..
- Masukkan terasi yg sudah dihaluskan (terasinya harus sudah matang ya bun).
- Barulah diberi perasan jeruk nipis sesuai selera dan terakhir siram dg minyak goreng panas secukupnya. Jangan lupa aduk sampai rata..
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.