Sambal Matah Asli Resep Bali.
Kalian dapat membuat Sambal Matah Asli Resep Bali hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Matah Asli Resep Bali yuk!
Bahan Sambal Matah Asli Resep Bali
- Siapkan 10 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 5 batang of serai.
- Dibutuhkan 5 buah of cabai keriting.
- Dibutuhkan 10 buah of cabai rawit.
- Diperlukan 5 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 5-7 sdm of minyak kelapa (sesuai selera).
- Gunakan 1/2 sdt of terasi panggang (sesuai selera).
- Dibutuhkan of Jeruk nipis.
- Siapkan of Gula.
- Sediakan of Garam.
Langkah-langkah memasak Sambal Matah Asli Resep Bali
- Iris tipis bawang merah, serai (hanya ujung putihnya), cabai keriting, dan cabai rawit dan masukkan ke wadah..
- Panggang terasi hingga agak lembek lalu masukkan ke dalam wadah yang sama dengan no 1. Aduk campuran menggunakan tangan, agak diulen. Gunakan sarung tangan jika perlu..
- Iris tipis daun jeruk (chiffonade) lalu masukkan ke dalam wadah. Lanjutkan mengulen sambal, jangan sampai potongan bawang dan cabai hancur..
- Tambahkan garam, gula, dan jeruk nipis sesuai selera, campurkan dengan sambal..
- Terakhir, hangatkan minyak kelapa (jangan sampai panas) lalu siramkan pada sambal dan campurkan. Minyak kelapa ini yang membuat sambal matah menjadi lebih gurih..
- Cicipi. Jika sudah pas, hidangkan..