Sambal Matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat menghidangkan Sambal Matah khas Bali hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Matah khas Bali yuk!
Bahan-bahan Sambal Matah khas Bali
- Gunakan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 10 buah of cabai rawit merah.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 1 batang of serai (ambil bagian dalamnya saja).
- Gunakan 2 sdm of air perasan jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya of terasi.
- Sediakan 2 sdm of minyak sayur.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Dibutuhkan secukupnya of gula pasir.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Langkah-langkah membuat Sambal Matah khas Bali
- Iris bawang merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk, lalu campurkan semua hingga rata.
- Masukan air perasan jeruk nipis dan aduk hingga rata.
- Panaskan minyak sayur lalu masukan terasi secukupnya kedalam minyak yang sudah dipanaskan, aduk hingga tercium wanginya..
- Masukan terasi dan minyak kedalam campuran irisan bawang dan jeruk nipis..
- Beri sedikit garam dan gula untuk menyeimbangkan rasa, lalu aduk hingga rata..
- Sambal matah siap untuk disantap bersama lauk lainnya..
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.