Sambel Matah khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas.
Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat memasak Sambel Matah khas Bali hanya dengan menggunakan 7 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambel Matah khas Bali yuk!
Bahan Sambel Matah khas Bali
- Gunakan 15 siung of bawang merah.
- Diperlukan 7 biji of cabe rawit.
- Siapkan 5 batang of sereh ambil bagian dalamnya yg muda saja.
- Dibutuhkan 1/2 buah of jeruk limau.
- Siapkan 1/4 sdt of terasi.
- Diperlukan 10 sdm of minyak kelapa / boleh pakai minyak goreng.
- Gunakan 1/2 sdt of garam.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya. Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah. Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget.
Langkah-langkah membuat Sambel Matah khas Bali
- Iris tipis cabe rawit..
- Kupas bawang merah, iris tipis..
- Iris tipis sereh..
- Campurkan semua bahan, beri garam, terasi, remas2 sampai layu. Kucuri dgn jeruk limau (buang bijinya)..
- Panaskan minyak, sampai hangat2 kuku saja. Lalu siramkan ke campuran bawang tadi..
- Jika punya chopper, bawang merah, cabe, dan sereh bs di chopper jadi satu, baru beri garam, terasi, jeruk limau. Diremas2. Baru di siram dgn minyak hangat..
- Selamat mencoba 😉.
Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.