Sambal Matah Khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Kamu dapat menyiapkan Sambal Matah Khas Bali hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Matah Khas Bali yuk!
Bahan Sambal Matah Khas Bali
- Dibutuhkan 3 of Cabe Keriting.
- Sediakan 2 of Cabe Rawit Merah.
- Dibutuhkan 3 lembar of daun jeruk.
- Gunakan 3 of bawang merah.
- Sediakan 1 buah of sereh (ambil dalamnya).
- Diperlukan 1/2 of Terasi abc.
- Diperlukan 2 sdt of gula pasir.
- Diperlukan of Kaldu jamur (secukupnya).
- Sediakan of Royco (secukupnya).
- Dibutuhkan of Garam.
- Sediakan of Jeruk lemon (secukupnya).
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Cara memasak Sambal Matah Khas Bali
- Iris semua bahan lalu campurkan menjadi satu menggunakan tangan (jangan lupa pake handgloves yah!!).
- Panggang terasi hingga harum, lalu campurkan dengan bahan no 1.
- Setelah dicampur tambahkan gula, kaldu jamur dan garam.
- Panaskan minyak tunggu hingga tidak terlalu panas masukkan sedikit-sedikit sambil dicampur dan tambahkan jeruk lemon. Selesai, Selamat Mencoba!! :).
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.