Sambal Matah Khas Bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Teman-teman dapat menyiapkan Sambal Matah Khas Bali hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Matah Khas Bali yuk!
Bahan-bahan Sambal Matah Khas Bali
- Dibutuhkan 2 siung of bawang merah.
- Gunakan 1 siung of bawang putih.
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk (tergantung selera).
- Dibutuhkan 1 btg of sereh.
- Sediakan 1/2 of jeruk nipis.
- Dibutuhkan of Cabe merah (yang doyan pedes bisa gunakan cabe setan ya).
- Siapkan of Bisa di mix dengan cabe hijau supaya lebih berwarna.
- Dibutuhkan of Terasi (seharusnya di bakar, tp yang ini di goreng sama minyak).
- Sediakan of Garam.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Cara membuat Sambal Matah Khas Bali
- Iris bawang, cabe, sereh dan daun jeruk tipis2. Untuk daun jeruk dipotong tanpa batangnya ya:).
- Kemudian tambahkan perasan air jeruk nipis. Setengah aja cukup, tergantung kebutuhan, dan tambahkan garam. Lalu aduk rata..
- Iris terasi tipis2.
- Panaskan minyak, kmudian masukan terasi ke dalam minyak yang sudah panas. (Atau bisa juga menggunakan terasi yang sudah di bakar, jadi tidak perlu di goreng. Ini tergantung selera ya).
- Minyak yang sudah panas dan di campurkan terasi tadi tuangkan pada bahan2 yang sudah diiris.
- Aduk rata hingga semua komponennya bercampur..
- Sambal matah siap di hidangkan :).
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.