Sambal matah khas bali. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Sambal = a spicy condiment, chilli dish Have you been to Bali in Indonesia? It's called the Island of The Gods, for the abundance of.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Resep sambal matah ini merupakan resep yang paling utama untuk diketahui sebelum membuat olahan kreasi resep sambal matah.
COM - Bicara tentang sambal khas Bali, pasti yang pertama kali muncul adalah sambal matah.
Sobat dapat membuat Sambal matah khas bali hanya dengan menggunakan 11 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal matah khas bali yuk!
Bahan Sambal matah khas bali
- Sediakan 10 biji of Cabe Rawit.
- Gunakan 5 siung of Bawang Merah.
- Siapkan 1 siung of bawang putih.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 biji of jeruk limo.
- Sediakan 2 batang of serai (ambil bagian putih nya saja).
- Gunakan Sejumput of garam.
- Dibutuhkan Sejumput of gula.
- Sediakan 1 bh of terasi udang (saya pake terasi udang abc).
- Gunakan 1/2 sdt of micin.
- Diperlukan 4 sendok makan of minyak goreng.
Padahal selain sambal matah, Bali memiliki beragam jenis sambal yang rasanya tak kalah pedas. Salah satunya sambal embe atau sambal goreng embe. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo, biasanya sebagai bumbu pelengkap makan ikan bakar, ayam bakar. Awalnya agak ragu, rasanya gimana yaa serba mentah.
Langkah-langkah membuat Sambal matah khas bali
- Iris tipis terlebih dahulu bawang merah, serai,cabe rawit.sisihkan.
- Potong dadu bawang putih.
- Panaskan minyak goreng diwajan lalu tambahkan bawang putih,terasi,serai.tumis hingga harum,jangan sampai bawang putih berwarna coklat..
- Masukan hasil tumisan kedalam wadah berisi bawang merah,cabe rawit yang sudah diiris.lalu gunting daun jeruk tipis tipis,tambahkan perasan jeruk limo dan garam,gula,micin..
- Siap untuk disajikan bersama lauk pauk favorit..
Menurutku sambal matah khas bali ini termasuk sehat banget. Karena pakai minyak kelapa, dan serba mentah. Buat nya yang agak ribet itu, saat potong² bahan harus tipis². Sambal matah merupakan kuliner khas Bali yang disantap sebagai pelengkap hidangan ayam goreng, ikan bakar, ataupun ayam bumbu betutu. Sambal ini sudah cukup populer, bahkan sejumlah restoran di berbagai kota di tanah air telah menyajikan sambal ini.