Sambal Terasi Matang (untuk stok). Aduk sesekali dan masak sampai agak mengental. Setelah matang, sambal bisa dibiarkan dingin terlebih dahulu lalu disimpan. Lihat juga resep Stok sambal enak lainnya.
Untuk resep sambal khas bali ini merupakan resep dasar sambal matah tanpa campuran seafood ataupun bahan pendamping lainnya.
Lalu siapkan terasi dan bakar selama beberapa detik hingga aroma khas terasi tercium.
Tumis hingga merata dan semua rempah - rempah matang.
Kamu dapat memasak Sambal Terasi Matang (untuk stok) hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Terasi Matang (untuk stok) yuk!
Bahan-bahan Sambal Terasi Matang (untuk stok)
- Siapkan 150-200 gr of cabe rawit orens, hijau & merah.
- Siapkan 10 bh of bamer, potong kasar.
- Gunakan 5 bh of baput, potong kasar.
- Dibutuhkan 4 bh of tomat, potong2 4.
- Diperlukan 1 sdm of terasi.
- Gunakan 1,5 sdm of gulmer.
- Diperlukan secukupnya of garam.
- Siapkan 1 sdt of gulpas, tambahan sy.
- Diperlukan 3 sdm of minyak sayur.
Sambal terasi / sambal belacan is one of the quintessential condiments or ingredients in Southeast Asia. It is perfect to serve on the side or to use it as an ingredient in cooking. It is spicy and packs with umami flavor. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah dan terasi.
Cara memasak Sambal Terasi Matang (untuk stok)
- Siapkan bahan2 intinya, cuci & potong2.
- Panaskan minyak, masukkan semuanya, masak hingga layu, masukkan terasi, ikutkan digoreng, setelah akan diangkat masukkan gulmer (gulmer sy dr kulkas, agak keras kl lgsg masuk blender), dinginkan, hilangkan uapnya baru masuk blender, blend asal aja, agar masih bertekstur.
- Setelah itu masak lagi, tanak agak lama dgn api kecil, tambah garam, koreksi rasa, krn sambal sy kepedesan sy tambah gulpas 🤣, aduk rata, setelah agak kering, dinginkan, baru masukkan ketoples bersih & kering, tutup rapat, simpan dikulkas (bukan frezeer ya), agar awet jika mau digunakan, ambil dgn sendok bersih secukupnya, masukkan ke magiccom, agar tidak dingin, sajikan.
Ulek atau blender bahan-bahan tersebut hingga rata dan halus. Tumis semua bahan dengan api sedang hingga tercampur dan benar-benar matang. Setelah matang sambal yang sudah jadi dapat langsung. Ini dia sambal terasi yang cocok untuk dimakan dengan tempe, tahu goreng, ikan asin, ayam goreng plus lalapan mentah. Paduan antara pedas, gurih dan nikmat, bikin anda keringatan sekaligus puassss. sambel terasi, sambal terasi, sambal terasi recipe, sambal terasi uleg, sambal terasi goreng, sambal terasi mentah, sambal terasi sachet, sambal terasi enak, sambal terasi, sambal terasi, sambal terasi recipe, sambal terasi uleg, sambal terasi goreng, sambal terasi mentah Sambal terasi bisa dibilang jenis sambal yang paling banyak digemari orang Indonesia.