Cakalang Bakar Sambal Matah.
Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat membuat Cakalang Bakar Sambal Matah hanya dengan menggunakan 15 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cakalang Bakar Sambal Matah yuk!
Bahan Cakalang Bakar Sambal Matah
- Siapkan of ikan cakalang.
- Siapkan of Bahan olesan ikan.
- Sediakan 1/4 sdt of garam.
- Gunakan 10 sdm of minyak goreng.
- Sediakan 1 batang of sereh (untuk kuas olesan).
- Siapkan of Bahan sambal.
- Dibutuhkan 10 siung of bawang merah.
- Siapkan 4 batang of serai.
- Gunakan 15 buah of cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 2 buah of daun jeruk (skip krn stok habis).
- Gunakan 1 buah of jeruk limau.
- Gunakan 6 sdm of minyak kelapa (bisa diganti minyak goreng).
- Dibutuhkan 1/4 sdt of garam.
- Sediakan 1/4 sdt of terasi sangrai.
- Diperlukan Sejumput of kaldu bubuk (optional).
Cara memasak Cakalang Bakar Sambal Matah
- Siapkan arang/sabut kelapa/arang kelapa/ media lain untuk bakar ikan. Suami pake sabut kelapa untuk bakar. Biar ada aroma khas enak..
- Sambil menunggu arang jadi. Bersihkan ikan cakalang dan potong-potong. Tebal sekitar 2-3 cm. Agar cepat matang saat dibakar. Lumuri jeruk nipis..
- Siapkan olesan ikan. 10 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam. Kuasnya pake batang sereh yg digeprek. Agar dapat aroma wangi dari sereh..
- Bakar ikan hingga matang. Kira-kira 20-30 menit..
- Sambil menunggu ikan matang. Siapkan bahan sambal. Iris tipis bawang merah, cabe, 3 batang sereh (putihnya saja), daun jeruk. Siapkan mangkok. Beri 1/4sdt garam, 1/4sdt terasi sangrai, sejumput kaldu bubuk(optional). Panaskan minyak kelapa/ minyak goreng. Siramkan di irisan bahan sambal. Aduk-aduk sambil agak ditekan agar aroma bawang dan serai keluar. Beri perasan limau. Cek rasa..