Sambal Bajak Wangi Rempah. Lihat juga resep Sambal Bajak enak lainnya. Sambal bajak merupakan sambal yg banyak ditemui di Jawa Timur dan Jawa Tengah. Selain menggunakan rempah-rempah tersebut, sambal bajak dimasak dengan bumbu-bumbu, seperti terasi, gula, cabai merah, rawit, dan gula merah.
Karakter sambal bajak lekat dengan rasa pedas dan manis.
Nah, untuk membuat sambal roa, ikan roa asap biasanya akan dihaluskan dengan bumbu rempah, tomat, dan cabai.
Wangi jenis sambal ini sangat harum.
Cara membuatnya pun cukup mudah, sobat dapat menyiapkan Sambal Bajak Wangi Rempah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal Bajak Wangi Rempah!
Bahan-bahan Sambal Bajak Wangi Rempah
- Siapkan 12 buah of cabe merah besar.
- Dibutuhkan 20 buah of cabe rawit.
- Dibutuhkan 7 siung of bawang putih.
- Gunakan 5 butir of bawang merah.
- Sediakan 2 buah of tomat uk kecil.
- Siapkan 2 batang of serai geprek.
- Siapkan 4 helai of daun salam.
- Siapkan 1 sdm of air asam jawa.
- Gunakan 2 sdm of gula merah sisir.
- Siapkan 50 ml of minyak goreng.
- Gunakan 1 papan of terasi.
- Gunakan 1 ruas of lengkuas geprek.
- Dibutuhkan 1/2 sdt of garam.
Wajar saja, sambal kandas menggunakan batang serai yang cukup banyak. Sambal bajak merupakan salah satu sambal yang cocok dijadikan teman nasi dan ayam goreng. Yuk simak resep sambal bajak tersebut di sini. Setelah mendengar nama sambal bajak, mungkin sebagian besar dari kita mengira sambal ini dibuat dan dikonsumsi oleh para bajak laut.
Cara membuat Sambal Bajak Wangi Rempah
- Siapkan bahan kemudian masukan cabe merah cabe rawit bawang merah dan bawang putih tomat, tumis hingga semua bahan layu angkat kemudian haluskan/blender dgn ditambahkan minyak goreng hingga halus.
- Panaskan sisa minyak menumis bahan masukan lengkuas,serai,dan daun salam serta garam tumis hingga wangi,kemudian masukan bumbu halus aduk rata tambahkan gula merah dan terasi tambahkan sedikit air tumis dan masak sambal hingga mengeluarkan minyak dan berwarna kemerahan koreksi rasa angkat dan dinginkan.
- Simpan sambal dalam wadah tertutup rapat dan siap disajikan kapan saja sebagai pelengkap ikan atau ayam goreng.
Brilio.net - Sambal menjadi salah satu pelengkap makanan yang banyak digemari di Indonesia. Sambal bajak dibuat dari campuran cabai, bawang, terasi, serta aneka rempah seperti daun salam, serai, serta air asam lalu digoreng. Baca juga: Resep Sambal Petis khas Jawa Timur, Cocok untuk Cocolan Tahu Goreng. Sambal bajak cocok untuk dijadikan cocolan ayam goreng atau ikan bakar. Sambal Bajak is a wonderful hot sauce (or paste) that is a bit sweet and very easy to make.