Sambal bajak khas Banyuwangi. Sambal cabe ijo meruakan sambal khas dari tanah minang. Biasanya sambal cabe ijo ini disajikan sebagai pelengkap hidangan Sambal bajak tergolong dalam kuliner sambal yang berasa tidak terlalu pedas. Nah, sambal bajak sudah selesai dibuat dan sipa dijadikan pendamping lauk-pauk.
Apalagi pilihan sambal khas Nusantara itu beragam, seperti bajak, korek, bawang, tomat, terasi, dan sebagainya.
KOMPAS.com - Sambal bajak yang ditumis ini termasuk salah satu sambal paling populer.
Sekilas, mirip sekali dengan sambal terasi.
Sobat dapat membuat Sambal bajak khas Banyuwangi hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal bajak khas Banyuwangi yuk!
Bahan Sambal bajak khas Banyuwangi
- Dibutuhkan 250 gr of cabe rawit (sesuai selera).
- Diperlukan 250 gr of tomat.
- Siapkan 8 buah of bawang merah.
- Sediakan 4 buah of bawang putih.
- Sediakan 1 sdt of terasi.
- Diperlukan 1 sdm of petis udang.
- Siapkan Sedikit of garam.
- Dibutuhkan of Minyak untuk menumis.
Namun sambal ini menggunakan beberapa bahan lain yang membuat rasa serta aromanya cukup berbeda. Baca juga: Resep Sambal Petis khas Jawa Timur. Resep sambal khas Indonesia memang nggak tertandingi! Tuang air dan masak kembali dengan api kecil hingga air meresap.
Cara membuat Sambal bajak khas Banyuwangi
- Siapkan semua bahan dan rebus sebentar cabe..
- Haluskan cabe, dan bawang, potong-potong tomat. Masak bersama trasi, petis dan sedikit air. Masak dengan api kecil..
- Masak sampai tomat lunak dan hancur. Aduk sampai air mengering lalu tambahkan sedikit minyak sayur dan sedikit garam. Koreksi rasa.
- Jika warna sudah berubah agak gelap berarti sambal sudah matang dan siap dihidangkan bersama nasi putih hangat dan lalapan..
- Tips : jangan terlalu banyak menambahkan garam karena biasanya terasi dan petis sudah asin. Sambal ini tahan 3 hari di suhu ruang jika disimpan di wadah tertutup..
Sambal colo-colo merupakan sambal khas daerah Ambon, Maluku yang sangat terkenal. Lihat juga resep Sambel Tempong khas Banyuwangi enak lainnya. Sambal bajak khas Jawa ini cocok menjadi cocolan menu ayam goreng atau ikan bakar. Sambal bajak, sudah sangat umum, bahan dan cara membuatnya pun saya kira banyak orang yang sudah terbiasa. Jika Anda masih ragu, resep ini mungkin bisa memandu Anda!