Resep: Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox yang Gurih!

Delicious, fresh and tasty.

Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox.

Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox Teman-teman dapat membuat Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox!

Bahan-bahan Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox

  1. Sediakan 2 buah of bunga kecombrang yang masih kuncup.
  2. Diperlukan 10-12 siung of bawang merah.
  3. Gunakan 5-6 buah of cabe merah keriting.
  4. Gunakan 8-10 buah of cabe rawit hijau.
  5. Siapkan 2-3 buah of cabe rawit setan.
  6. Diperlukan 2-3 batang of sereh, ambil yang berwarna putih.
  7. Dibutuhkan 6-8 lembar of daun jeruk.
  8. Siapkan 1/4 sdt of garam.
  9. Gunakan 1/4 sdt of gula.
  10. Sediakan sedikit of terasi, bakar sebentar.
  11. Gunakan seiris of buah jeruk nipis (bisa juga pakai jeruk limau).
  12. Gunakan 1/4 sdt of kaldu jamur (optional).
  13. Sediakan 6-8 sdm of minyak goreng.

Langkah-langkah membuat Sambal Matah Kecombrang ala Dapur Dambox

  1. Belah bunga kecombrang jadi 2 (dua) bagian, kemudian iris-iris tipis.Beri 1 (satu) sdt garam kemudian remas-remas dan biarkan selama 15 menit. Cuci bersih kemudian tiriskan..
  2. Iris tipis bawang merah, cabe merah keriting, cabe rawit hijau, rawit setan, batang sereh dan daun jeruk..
  3. Campurkan irisan semua bahan dalam wadah sambil diremas-remas. Pelan-pelan, jangan sampai hancur. Gunakan sarung tangan plastik agar tangan tidak panas/pedas terkena cabe..
  4. Tambahkan gula, garam, terasi bakar dan kaldu bubuk. Aduk-aduk hingga merata..
  5. Panaskan minyak pada wajan lalu siramkan ke bahan yang telah dicampur..
  6. Beri perasan jeruk nipis. Aduk-aduk hingga merata. Koreksi rasa..
  7. Sambal matah kecombrang siap dihidangkan..