Terong goreng tepung sambal matah. Lihat juga resep Cumi goreng sambel matah enak lainnya. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan pete, bisa lho menambahkannya di meu sambal yang satu ini.
Uleg sampai halus kacang tanah goreng, cabe rawit merah, cabe keriting merah, bawang putih, asam jawa dan Sambal terong sangat ouler dan memiliki banyak penggemar di daerah jawa.
Rasa pedas dan gurihnya membuat lidah tak henti-hentinya bergoyang.
Jika berbicara soal sambal, rasanya lidah langsung bergoyang.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat memasak Terong goreng tepung sambal matah hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Terong goreng tepung sambal matah yuk!
Bahan-bahan Terong goreng tepung sambal matah
- Diperlukan 3 buah of terong ungu.
- Gunakan 75 g of tepung bumbu serbaguna.
- Gunakan Secukupnya of kaldu ayam bubuk.
- Diperlukan Secukupnya of air.
- Diperlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Diperlukan 2 batang of serai.
- Diperlukan 10 buah of cabai rawit setan.
- Sediakan 1/2 sdt of terasi.
- Diperlukan 8 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 2 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 4 sdm of minyak goreng panas.
- Sediakan 1/4 sdt of gula pasir.
- Siapkan 1/4 sdt of garam.
Salah satu hidangan pelengkap makan yang sangat cocok dipadukan dengan hampir semua jenis makanan seperti nasi, sayur, lalap, daging, seafood, dan masih banyak lagi. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Terakhir masukan minyak goreng dan aduk rata, setelah itu. Terong goreng tepung merupakan olahan dari sayuran terong, sayur terong ini dapat diolah menjadi aneka jenis olahan makanan sehingga dapat menghasilkan aneka jenis menu makanan.
Langkah-langkah memasak Terong goreng tepung sambal matah
- Siapkan bahan-bahan. Potong terong memanjang dan rendam didalam air yang sudah dicampurkan kaldu ayam bubuk kurang lebih 5 menit agar kaldu bubuk meresap. Setelah 5 menit tiriskan terong..
- Siapkan adonan tepung ditambah air, tepung bumbu kering dan piring bersih. Celupkan terong ke dalam adonan basah. Celupkan ke adonan kering hingga rata..
- Celupkan kembali terong ke adonan basah. Kemudian celupkan lagi ke adonan kering. Sisihkan diatas piring..
- Masukkan ke dalam minyak panas. Masak hingga kecoklatan tiriskan. Iris halus cabe rawit, sereh, bawang merah, bawang putih, daun jeruk, dan terasi..
- Campurkan irisan tadi dengan garam, gula pasir, air jeruk nipis. Remas remas campuran tadi dengan tangan hingga tercampur rata. Masukkan minyak goreng panas aduk kembali dengan sendok..
- Sajikan terong yang sudah digoreng tadi dengan sambal matah.. hmmm yummmy.
Misalnya saja ialah menu balado terong, sambal terong, oseng terong, lodeh terong. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih, garam dan Baca Juga : Resep Ayam Geprek Wong Klaten (Ayam Goreng Tepung Sambal Bawang).