Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng). Sambal Bajak is a wonderful hot sauce (or paste) that is a bit sweet and very easy to make. If you have a craze for spicy foods, try out Sambal Bajak! It is the spicy sauce that can be used with any kind of dishes.
Biasanya sambal cabe ijo ini Langkah Membuat Sambal Bajak.
Panaskan wajan dan beri minyak goreng sedikit saja.
Sambal bajak dibuat dari campuran cabai, bawang, terasi, serta aneka rempah seperti daun salam, serai, serta air asam lalu digoreng.
Kamu dapat menyiapkan Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng) hanya dengan menggunakan 10 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng) yuk!
Bahan Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng)
- Dibutuhkan 17 of cabe merah keriting.
- Siapkan 15 of cabe rawit merah.
- Diperlukan 10 siung of bawang merah.
- Gunakan 4 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1 buah of tomat ukuran besar.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Diperlukan secukupnya of Gula.
- Sediakan secukupnya of Kaldu bubuk.
- Gunakan of Terasi ABC 1 sachet (boleh terasi apa aja, yg bulat lebih enak).
- Diperlukan of Minyak untuk menggoreng.
Sambal bajak pun siap disajikan, cocok dinikmati dengan ayam goreng atau ikan bakar. Artikel ini telah tayang di Sajian Sedap dengan judul "Ini Resep Sambal. Webisode spesial sambal kali ini kita akan membahas sambal bajak, sambal khas daerah Jawa Tengah. Untuk lebih lengkap langsung saja saksikan webisode kali ini.
Langkah-langkah memasak Sambal Bajak (Sambal Terasi Goreng)
- Cuci dan potong-potong semua cabe, bawang dan tomat.
- Panaskan minyak, lalu goreng bahan yg sudah di cuci dan di potong-potong.
- Tambahkan terasi dan goreng sampai bahan-bahan tersebut layu.
- Setelah bahan-bahannya matang/layu, angkat dan tiriskan.
- Lalu haluskan, bisa diulek atau diblender (kalau diulek bisa langsung, tapi kalau diblender usahakan didinginkan terlebih dahulu).
- Setelah dihaluskan, goreng lagi disisa minyak proses pertama.
- Tambahkan garam, gula dan kaldu lalu koreksi rasa.
- Ketika sudah matang maka sambal akan mengeluarkan minyaknya sendiri, jadi usahakan ketika proses menggoreng yg ke2 kali minyaknya tidak perlu banyak banyak.
- Angkat dan siap disajikan. Enak banget rasanya apalagi kalau makan pakai ikan asin dan lalapan.
- Selamat Mencoba.
Panaskan minyak, goreng terasi lalu pecahkan. Dj Sambal Terasi Terbaru Gratis dan Mudah dinikmati. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.