Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi). Lihat juga resep Ayam Goreng Sambal Lalapan enak lainnya. Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi). Pengen banget makan lalapan mumpung kemangi di belakang rumah lagi subur suburnya ,keinget ada ayam di freezer yang di beliin bumer.
Ayam goreng lengkuas pertama kali dipopulerkan di Sunda.
Aroma lengkuas akan lebih dominan dibandingkan bumbu lainnya.
Alasannya sederhana, ayam goreng lalapan mudah dibuat dan menu tambahan pendukungnya adalah bahan lalapan segar dengan perpaduan sambel terasi.
Teman-teman dapat memasak Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi) hanya dengan menggunakan 20 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi) yuk!
Bahan Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
- Sediakan 250 gram of ayam potong jadi 2.
- Diperlukan 1/2 buah of jeruk nipis.
- Diperlukan 2 jempol of lengkuas.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan of Bumbu halus.
- Gunakan 2 siung of bawang putih.
- Gunakan 1/2 ruas jari of jahe.
- Dibutuhkan 1 ruas jari of kunyit.
- Dibutuhkan 1 butir of kemiri.
- Sediakan 1/2 sdt of ketumbar.
- Sediakan Secukupnya of gula garam dan kaldu bubuk.
- Diperlukan 200 ml of air.
- Gunakan of Sambal terasi.
- Dibutuhkan 1 1/2 of terasi ABC sachet.
- Siapkan 2 buah of cabe merah.
- Siapkan 10 biji of cabe rawit boleh tambah kalau suka pedas.
- Sediakan 1/2 buah of tomat (kalau kecil pake 1 buah).
- Sediakan 2 siung of bawang merah.
- Gunakan 1/2 siung of bawang putih.
- Diperlukan Secukupnya of gula garam dan kaldu bubuk.
Sekilas mirip Ayam Goreng ditaburi serundeng dan serundeng ini berasal dari lengkuas yang diparut. Kalau belum pernah makan, mungkin anda punya Tipp: Butuh kesabaran dalam menggoreng ayam bumbu lengkuas. Saran saya goreng bagian ayam terlebih dahulu sampai habis, baru goreng. Resep Ayam Goreng Lengkuas, Ayam Goreng Kalasan, Ayam Goreng Bumbu Kuning sebetulnya sama… Hanya saja, yang.
Cara membuat Ayam goreng lengkuas (lalapan plus sambel terasi)
- Cuci bersih ayam,lalu lumuri dengan jeruk nipis dan diamkan selama lima menit.kemudian cuci kembali ayam sampai bersih..
- Parut lengkuas dan halus bumbu sisihkan..
- Letakkan ayam di dalam panci lalu masukkan lengkuas parut dan bumbu halus, beri garam gula dan kaldu bubuk terakhir beri air. Bisa test rasa kalo kurang boleh tambah gula garamnya..
- Ungkep ayam sampai airnya asat..
- Panas kan minyak lalu goreng ayam sampai setengah matang. Lalu masukkan lengkuasnya dan goreng sampai matang. Pakai api sedang cenderung kecil supaya lengkuasnya nggak gosong..
- Angkat dan tiriskan ayam beserta lengkuasnya. Sisihkan..
- Untuk sambel terasinya, cuci bersih semua bahan kecuali terasi. Lalu panaskan sedikit minyak(minyak bekas goreng ayam lebih mantap) lalu goreng sampai bawang dan tomatnya layu dan terasinya berbau harum. Dinginkan..
- Setelah dingin, ulek semua bahan beri gula garam dan penyedap..
- Ayam goreng lengkuas dan sambel terasi siap disantap dengan nasi putih hangat dan aneka lalapan..
Resep ayam goreng lengkuas ini sebenarnya meruapakan salah satu jenis ayam ungkep yang terbuat dari lengkuas. Bedanya hanya di parutan lengkuas yang dijadikan kremesan dan taburan ayamnya. Kremesan ini lah yang membuat citarasanya berbeda dan bikin ketagihan setiap orang..gunakan misalnya ayam goreng lengkuas, ayam goreng kecap, goreng tepung, goreng kremes dan masih banyak cara lainnya. walaupun cara memasaknya dengan bumbu yang berbeda - beda pasti rasanya tetep enak dan gurih. hemmm jadi membayangkan kenikmatan ayam goreng seperti. AYAM goreng memang salah satu masakan yang kita suka bukan? Ayam goreng lengkuas kini telah disajikan. [] Setelah ayam digoreng, lengkuas juga tidak boleh ketinggalan digoreng.