Urab sambal bawang desa. Sambal Bawang gobal gabul adalah sambal yang diolah dengan bahan kualitas terbaik dan ada topping Irisan Daun Jeruk. Sambal Bawang Ijo ini memiliki karakter Rasa yang tingkat kepedasaannya tidak terlalu pedas. Makan sambal bawang dengan ayam goreng, bahkan tahu dan tempe pun begitu nikmat.
Lihat juga resep Sambal bawang teri enak lainnya.
Sambal Bawang adalah sambal yang pertama kali saya kenal selain sambal terasi kampung.
Tips: Kunci kenikmatan Sambal Bawang terletak pada penambahan minyak bekas menggoreng atau orang Jawa menyebutnya jelantah, jadi usahakan ada.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kalian dapat memasak Urab sambal bawang desa hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 3 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Urab sambal bawang desa yuk!
Bahan Urab sambal bawang desa
- Sediakan 1 ikat of kacang panjang.
- Gunakan 1 genggam of tauge.
- Siapkan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 buah of cabe rawit kecil merah.
- Siapkan 1 buah of cabe keriting merah besar.
- Sediakan 1 sdt of garam.
- Siapkan 1/2 sdt of penyedap jamur totole.
- Sediakan 1 siung of bawang putih geprek untuk merebus sayur.
Urab adalah sayur yang di campur dengan sambal serondeng, Urab ini merupakan masakan khas Indonesia khususnya orang melayu. Sambal bawang sudah ada sejak zaman nenek moyang dahulu kala. Dimana sambal ini populer di kalangan masyarakat desa. Biasanya sambal bawang dipadu-padankan dengan nasi jagu atau nasi tiwul dengan lauk gerih asin.
Langkah-langkah membuat Urab sambal bawang desa
- Iris bawang merah bawang putih dan cabai... panaskan wajan isi minyak goreng kemudian goreng sambal bawang dengan api kecil sampai coklat merata tambahkan garam dan penyedap.
- Potong-potong kacang panjang, siapkan air panas dalam panci untuk merebus sayuran masukan kacang panjang dan bawang putih geprek.. setelah dirasa cukup layu dan matang masukan tauge yang sudah di cuci bersih aduk rata hingga matang, setelah matang tiriskan.
- Saring sambal bawang agar tidak terlalu mengandung minyak kemudian siapkan mangkok masukan sayuran rebus yang sudah matang dan ditiriskan kemudian aduk rata dengan sambal bawang hingga merata (saya suka dibejek pakai tangan cuci tangan dulu biar hygenis) koreksi rasa hidangkan dengan telur rebus dan nasi hangat nikmat dalam kesederhanaan.
Rasa pedas dan baunya yang khas membuat selera makan jadi. Sambal bawang ini sangat enak dan lezat terutama jika dibuat menjadi sambal goreng. Sambal goreng bawang biasanya dipadukan dengan berbagai macam lalapan segar ataupun lalapan yang sudah direbus atau dikukus. Tentunya sangat nikmat juga jika dinikmati dengan nasi putih dan juga. Sambal ini sangat cocok untuk aneka olahan lauk pauk seperti Tahu Tempe,Ayam, Seafood, Bebek dll.