Sambal brambang asem enak. Sambal brambang asem ini merupakan salah satu sambal yang berasal dari Solo. Dengan citarasa yang khas dari daun ubi jalarnya, manis pedas sausnya dan legit di lidah. Selain di masak menjadi sambal brambang asem, daun ubi jalar ini juga bisa loh di masak menjadi sayur bening yang segar.
Daun ubi jalar rebus disajikan dengan sambal super pedas dan manis, hasil ulekan dari bawang merah, cabai, gula merah, terasi, dan air asam jawa.
Sambal brambang asem yang dikenal dari Solo ini menggunakan asam jawa sebagai bahan utamanya.
Yang paling mengesankan dari sambal ini adalah sambalnya yang sangat pedas.
Sobat dapat membuat Sambal brambang asem enak hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Sambal brambang asem enak!
Bahan-bahan Sambal brambang asem enak
- Dibutuhkan 7 of Cabai merah besar.
- Dibutuhkan 12 of Cabai rawit.
- Gunakan 3 siung of bawang merah.
- Sediakan 1 sendok of bawang merah goreng.
- Diperlukan 1 of gula merah.
- Dibutuhkan Sedikit of terasi.
- Siapkan 1 bungkus of Asam jawa.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam.
- Dibutuhkan secukupnya of Penyedap rasa.
Sambalnya pun sangat cocok dipadukan dengan makanan apa saja. Daun ubi jalar rebus yang dicocol dengan sambal berambang asem? Walaupun lezat diolah menjadi sayuran atau tumis, namun mengukus dan mencocolnya ke sambal berambang asem yang terasa pedas, asam, manis dan asin ini menurut saya paling mantap untuk menikmati si daun. Resep Brambang Asem (Plencing) Solo - brambang asem merupakan makanan khas jawa tengah terutama solo,sesuai namanya brambang asem mempunyai aroma khas brambang ( bawang merah) dengan bumbunya yang dicampur terasi dan tentunya juga cabe yang pedas yang merupakan ciri.
Cara memasak Sambal brambang asem enak
- Goreng cabai besar, cabai rawit, sedikit terasi, bawang merah dan tiriskan.
- Lalu letakan dalam ulekan, tambahkan garam, dan penyedap rasa lalu haluskan.
- Tambahkan asam jawa dan gula jawa yg sdh diiris2 lalu haluskan lagi.
- Tambahkan 1 sendok bawang merah goreng lalu haluskan.
- Sambal brambang asem siap disajikan, lebih enak dimakan dengan daun ubi rebus dan tambah kan beberapa ikan goreng.
- Selamat menikmati.
Menu Brambang Asem merupakan khas dari Jawa tengah, terutama banyak ditemui di Solo maupun Semarang. Cita rasa sambalnya endeus banget dengan penggunaan banyak bawang merah yang berpadu dengan asam jawa. Sambal bagi orang Indonesia sudah seperti lauk primer. Makan tanpa sambal serasa kurang sedap dan kurang nikmat. Apalagi makana-makanan tertentu yang memang lebih nikmat jika disantap dengan sambal tertentu pula.