Sambal Sarden.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kawan-kawan dapat membuat Sambal Sarden hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Sarden yuk!
Bahan Sambal Sarden
- Gunakan 3 kaleng of sarden ukuran kecil.
- Dibutuhkan 150 gr of rawit merah.
- Diperlukan 5 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan 3 butir of kemiri.
- Siapkan 100 ml of minyak goreng.
- Siapkan of Garam.
- Diperlukan of Gula.
- Siapkan of Penyedap rasa (optional).
Cara memasak Sambal Sarden
- Pisahkan sarden dari sausnya. Goreng daging ikan dengan api kecil sampai setengah kering (kehitaman), tidak masalah kalau hancur. Setelah agak kering angkat dan tiriskan..
- Blender cabe, bawang putih, bawang merah, kemiri dengan ditambah saus tomat dr sarden yg sudah dipisahkan. Jangan terlalu halus, sebaiknya pakai food chopper/processor.
- Goreng sambal didalam minyak sisa menggoreng sarden, tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai cukup kering dan terlihat minyak terpisah..
- Masukkan daging ikan yg sudah digoreng sambil dihancur-hancurkan dgn spatula. Aduk terus dengan api kecil sampai airnya susut dan sambal berbentuk pasta kasar..
- Sambal siap dihidangkan. Jika dimasak dengan cara benar dan cukup kering, sambal ini bisa tahan 3 hari disuhu ruang, terutama jika memakai lebih banyak minyak. Jika dimasukkan kedalam lemari es bisa lebih dari seminggu.