Dendeng Sapi Sambalado Hijau.
Teman-teman dapat menghidangkan Dendeng Sapi Sambalado Hijau hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Dendeng Sapi Sambalado Hijau yuk!
Bahan-bahan Dendeng Sapi Sambalado Hijau
- Sediakan 400 gr of daging sapi (gandik) iris tipis.
- Gunakan 3 siung of bawang putih, geprek.
- Diperlukan 1/2 sdt of ketumbar bubuk.
- Sediakan 3 lembar of daun salam.
- Diperlukan 3 lembar of daun jeruk.
- Sediakan Secukupnya of garam.
- Diperlukan Secukupnya of air (dipanci sampai menutupi daging).
- Diperlukan of 👉🏻Balado Mudo:.
- Gunakan of 150 gr cabe hijau keriting (lado mudo).
- Gunakan 7 siung of bawang merah.
- Dibutuhkan 2 buah of tomat hijau, iris-iris.
- Sediakan 1/3 buah of jeruk nipis.
- Diperlukan Secukupnya of garam, gula pasir dan kaldu bubuk.
Langkah-langkah memasak Dendeng Sapi Sambalado Hijau
- Rebus daging yang sudah diiris dengan bawang putih geprek, ketumbar, daun salam, daun jeruk, garam sekitar 10 menit. Tiriskan. Goreng dalam minyak panas sampai renyah. Angkat, tiriskan..
- Ulek cabe rawit hijau keriting, bawang merah dan garam. Sambil ngulek, tambahkan air jeruk nipis agar cabe hijau warnanya tetap segar tidak menghitam. Hasil lebih enak kalau diulek pakai ulekan..
- Panaskan minyak. Tumis sambalado mudo yang sudah diulek kasar dan tomat hijau. Masak sampai matang. Tambahkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk. Campur rata. Test rasa. Matikan api.
- Biarkan uap panas sambalado mudo hilang..., baru masukkan dendeng sapi, campur rata. Siap disajikan..