Sambal Matah. Sambal Matah Recipe, an Indonesian raw, spicy shallot and chilli salsa or condiment from the island of Bali. Sambal = a spicy condiment, chilli dish. Sambal matah is originated in Bali.

Gw benci banget makan sambel matah yg pedesnya keterlaluan dan ngerusak rasa bawang, sereh, dan wangi dari minyak kelapa! resep gw kali ini yg pasti balance. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. Thera are two versions of Sambal Matah. Cara membuatnya pun tidak susah, kawan-kawan dapat menghidangkan Sambal Matah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Sambal Matah yuk!

Bahan Sambal Matah

Diperlukan of cabe rawit merah.
Sediakan of cabe merah keriting (ukuran sedang).
Dibutuhkan of bawang putih.
Siapkan of bawang merah.
Dibutuhkan of daun jeruk (hilangkan tulangnya / bagian tengahnya).
Diperlukan of serai (ambil bagian putihnya saja).
Gunakan of Minyak Kelapa untuk menggoreng.
Dibutuhkan of atau 1 potong jeruk nipis.
Diperlukan of terasi (me : terasi ABC).
Dibutuhkan of Bumbu perasa.
Sediakan of Garam.
Diperlukan of Kaldu Jamur / kaldu bubuk.

Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Sambal matah is one of the condiments that can go no wrong. You can combine it with grilled or fried fish, chicken, lamb, beef or even pork, you name it. In Bali, you can even find sambal matah inside.

Cara memasak Sambal Matah

Cuci bersih semua bahan lalu rajang halus..
Panaskan minyak, lalu goreng sebentar saja semua bahan sampai sedikit layu (saya memakai saringan seperti biar mempermudah menggorengnya).
Setelah bahan layu / tercapai tingkat kematangan yang diinginkan, tuang ke dalam wadah..
Beri 1-2 sdm makan minyak panas bekas menggoreng tadi. Dan beri terasi yg sudah di bakar, perasan jeruk nipis dan bumbui dengan garam dan kaldu bubuk, Lalu koreksi rasa. Sambal matah siap disajikan :).

Bahan sambal diiris halus semua kemudian masukkan kedalam wadah tambahkan garam, gula, air jeruk nipis dan terasi. Semua bahan dicampur, lebih baik agak sedikit. Serve this raw Balinese sambal as a condiment for grilled fish or chicken. While the shrimp paste is very pungent, it does add a unique. There are actually hundreds sambal varieties available throughout the archipelago and Sambal matah has been tremendously gaining popularity for the last few years.