Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah. Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. Lihat juga resep Cakalang fufu kecombrang enak lainnya. TONGKOL SUWIR SAMBAH MATAH By @deviirwantari Ada di buku resep sy yang pertama MenuRumahanAlaDeviIrwantari.
Setelah ikan cakalang (ikan tongkol) dibersihkan dengan dibuang sisik dan jeroannya.
Iris bawang merah, bawang putih, dan cabai sesuai Masukkan ikang cakalang fufu dan cabai iris.
Tambahkan gula dan garam lalu biarkan mendidih Cakalang Suwir Sambal Matah.
Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat menyiapkan Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah hanya dengan menggunakan 8 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah yuk!
Bahan-bahan Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah
- Siapkan of gepe cakalang fufu.
- Gunakan of cabe rawit.
- Siapkan of bawang merah.
- Sediakan of daun jeruk.
- Sediakan of sereh (di resep asli 3btg).
- Gunakan of jeruk nipis (di resep asli jeruk limau).
- Gunakan of Garam.
- Siapkan of Minyak untuk menggoreng.
Cakalang suwir sambal matah. foto: Instagram/@damayanti.agnes. Sambal: - cabai secukupnya atau sesuai selera - bawang merah - bawang putih secukupnya - jahe. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil.
Langkah-langkah membuat Cakalang Fufu Suwir Sambal Matah
- Siapkan bahan2 yang dibutuhkan.
- Goreng cakalang fufu hingga di luarnya krispy namun di dalamnya tetap empuk lalu suwir2 (biasanya pada saat digoreng, cakalang fufunya rada hancur jadi gak terlalu repot suwirin).
- Iris semua bahan sambal matah.
- Tambahkan jeruk, garam dan minyak panas bekas menggoreng ikan cakalang fufu..
- Tuangkan ke cakalang fufu suwir piring saji yang sudah disiapkan dan masakan siap disantap.
Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Ada ayam betutu, sate lilit, hingga ayam suwir sambal matah. Kali ini gak perlu jauh-jauh ke Bali dulu, kamu bisa membuat ayam suwir sambal matah sendiri di rumah. Ikan cakalang fufu adalah makanan laut yang khas dari daerah Minahasa, Sulawesi Utara yang diolah menggunakan bahan ikan cakalang yang masih dalam Cara Membuat : Suwir - suwir daging ikan cakalang fufu, lalu goreng sebentar dan sisihkan. Tumis bumbu - bumbu halus, serai, jahe, lengkuas.