Ayam Goreng Sambal Matah. Resep Ayam Sambal Matah, Sajian Gaya Bali yang Pedas Menyegarkan. Sedangkan lauk lain yang juga sering disajikan dengan sambal antara lain ikan gurame dan sambal dabu-dabu atau ayam goreng sambal. Resep Sambal Ayam Geprek - Olahan ayam memang banyak sekali, salah satunya adalah ayam geprek.
Dan buat kamu yang suka dengan Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan.
Terbuat dari ayam yang digoreng dengan tepung crispy kemudian di geprek dengan sambal mentah dari campuran cabai rawit, bawang putih banyak sekali olahan ayam geprek dengan sambal yang menggugah selera seperti ayam geprek sambal korek, ayam geprek Sambal Matah, ayam geprek.
Sambal matah adalah sambal mentah khas Bali.
Kawan-kawan dapat menyiapkan Ayam Goreng Sambal Matah hanya dengan menggunakan 18 bahan dan 10 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, yuk kita coba resep Ayam Goreng Sambal Matah!
Bahan Ayam Goreng Sambal Matah
- Sediakan of Ayam Goreng.
- Diperlukan 300 gram of Ayam dada fillet.
- Diperlukan 3 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 sdt of tumbar.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Dibutuhkan secukupnya of Garam & penyedap rasa.
- Gunakan of Sambal Matah.
- Dibutuhkan 6 siung of Bawang putih.
- Dibutuhkan 9 siung of Bawang merah.
- Gunakan 5 of cabe rawit setan.
- Gunakan 5 of cabe rawit hijau kecil.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh (putihnya aja).
- Gunakan 3 lembar of daun jeruk.
- Dibutuhkan 2 buah of tomat kecil.
- Siapkan of Garam & penyedap rasa.
- Sediakan of Bahan lainnya.
- Diperlukan of Minyak Goreng.
- Diperlukan of Air.
Sambal matah ini sangat cocok untuk disantap dengan ayam goreng, ayam bakar, ikan goreng, ikan bakar, seafood bakar bahkan daging panggang atau barbeque. Nasi ayam dengan sambal matah spesial AyamAyaman. Nasi putih dengan ayam goreng yang disiram sambal kemangi. Ditambah tahu dan tempe. pelengkap sambal ayam geprek maupun sambal jengkol matah, Jika ingin membuat sambal yang mudah dan praktis.
Cara membuat Ayam Goreng Sambal Matah
- Potong dada ayam fillet dengan ukuran sesuai selera. Jangan terlalu besar agar bumbu merasuk.
- Uleg bawang putih, kunyit, dan tumbar. Tambahkan garam dan penyedap rasa secukupnya. Jangan terlalu asin karena sambelnya nanti juga berbumbu..
- Setelah halus tambahkan air secukupnya dan tuangkan ke dalam mangkok yang berisi ayam. Campurhan bumbu halus dan ayam sampai rata dan diamkan dulu agar meresap..
- Sambil menunggu ayam meresap, kita siapkan untuk bahan sambal matahnya..
- Potong bawang putih, bawang merah, cabai, serai, daun jeruk dan tomat sisihkan, jangan dicampur. Untuk tomat, potong dadu kecil..
- Siapkan wajan dan minyak goreng lalu goreng ayam yang sampai berwarna kecoklatan, dengan api yang tidak terlalu besar agar matang sampai ke dalam. Setelah matang, tiriskan.
- Sisihkan minyak bekas menggoreng ayam ke wadag, dan sisakan sedikit untuk menumis sambal matah..
- Tumis bawang putih, bawang merah, aduk2 sebentar sampai keluar aroma, masukkan cabai. Aduk sebentar. Masukkan sereh dan daun jeruk. Aduk sebentar. Lalu masukkan tomat..
- Tambahkan garam dan penyedap rasa. Disini saya pakai masako sapi. Aduh sampai rata. Tes rasanya. Setelab dirasa cukup, masukkan ayam yang sudah di goreng, dan campur dengan rata. Tidak perlu lama lama..
- Matikan kompor dan siapkan di piring saji. Ayam sambal matah siap dinikmati.
Lalu diberi minyak atau tanpa minyak khusus sambal matah tanpa minyak goreng atau minyak sayur, maka jadilah Sambal Matah khas Bali suka-suka Anda. Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini. Cara membuat atau memasak masakan ini cukup mudah kok! Kita tentu mengetahui bahwa tempe merupakan salah satu jenis. Contoh : Sambal Goreng Daging, Sambal Goreng Telur, Sambal Goreng Tahu, Sambal Goreng Udang dll.