Ayam Sambal Matah Gempil. Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS Bulan Ramadhan sudah dekat - sudah waktunya nih ngumpulin ide masakan untuk keluarga.
Sambal Matah atau sambal bawang matah, adalah olahan segar masakan khas Bali.
Saat ini sambal matah sudah dikenal luas sebagai makanan peneman ayam sisit.
Sambal matah menjadi salah satu komponen dalam sajian ini.
Teman-teman dapat membuat Ayam Sambal Matah Gempil hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Ayam Sambal Matah Gempil yuk!
Bahan Ayam Sambal Matah Gempil
- Gunakan 1/4 of Dada Ayam.
- Sediakan 1 of Kuning Telur.
- Diperlukan 4 of Bawang Putih.
- Dibutuhkan 4 of Bawang Merah.
- Diperlukan of Lombok (selera).
- Gunakan 1 Btg of Sereh.
- Gunakan 4 of Daun Jeruk.
- Diperlukan of Tepung Kanji/Meizena.
- Gunakan of Gula.
- Sediakan of Garam.
- Sediakan of Merica Bubuk.
- Siapkan of Penyedap.
- Siapkan of Minyak Goreng.
Kamu juga bisa menikmati sambal matah sebagai makanan pendamping ikan bakar, ayam goreng dan aneka lauk lain. Bagi yang tetinggalan jangan khawatir, ini resep sambal matah dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta. Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Apalagi menu ayam geprek sambal matah, ini sih perpaduan yang sempurna!
Langkah-langkah memasak Ayam Sambal Matah Gempil
- Potong dada ayam jadi bentuk dadu..
- Ulek 1 Bawang Putih, Merica Bubuk, Garam..
- Taruh di mangkok : Bumbu ulek, Kuning telur (kuningnya aja ya), Tepung Kanji/Meizena (4 Sendok Makan), Potongan dada ayam. Diaduk jadi satu. Cuekin dulu adonan ayamnya ya. Sambil kita siapin bumbu kasarnya. (Sorry gk kefoto yang sama tepungnya).
- Iris kasar : 3 Bawang Putih, Bawang Merah, Lombok, Sereh, Daun Jeruk (Sorry gk kefoto).
- Sekarang panasin minyak goreng. Goreng adonan ayam tepung. Sisihkan..
- Tumis bumbu kasar, masukin gula, garam, penyedap, ayam goreng tepung. Sreng sreng sreng bentar sampai bumbu rata nyatu sama ayam. Siap deh buat saur 😎.
- FYI : Beli sereh sama daun jeruk di Pasar Tradisional, bilang aja Bu/Pak/Mas/Mbak beli mpon-mpon. Udah dikasih bumbu lengkap tar, ada laos jahe segala macem juga. Harga kisaran 1000-2000 rupiah saja 😎.
Nah, buat kamu yang penasaran ingin membuat ayam geprek dengan sambal matah. Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng. Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah. Lebih baik memang kedua resep ayam diatas dicoba dirumah beserta dengan resep sambal matah pedasnya.