Sate goreng lilit gurami sambal matah. bumbu sate lilit yg diblender: -bawang merah -bawang putih -cabai -lengkuas -kencur -kunyit -serai -daun jeruk nipis. bumbu sambal matah: -bawang mera -cabai -serai -daun jeruk nipis -trasi -garam -minyak goreng yg dipanaskan. maap videonya kurang lengkap step by step nyaaa. jeongmal. Lihat juga resep Sambal matah enak lainnya. Cara membuat sambal matah ala Bali, mudah dibuat dan bahannya sederhana.
Salah satu yang paling populer mungkin bebek betutu.
Tetapi sebenarnya pulau dewata masih punya sederet kuliner otentik yang tak kalah nikmat di lidah.
Setelah sate lilit ayamnya matang, angkat dan hidangkan bersama sambal matah ala bali.
Cara membuatnya pun tidak sulit, sobat dapat memasak Sate goreng lilit gurami sambal matah hanya dengan menggunakan 17 bahan dan 9 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sate goreng lilit gurami sambal matah yuk!
Bahan Sate goreng lilit gurami sambal matah
- Siapkan 1 ekor of gurami ukuran cukup besar.
- Sediakan 3 sdm of tepung tapioka.
- Gunakan 5 sdm of tepung maizena.
- Diperlukan 1/2 of Kelapa yg masih agak muda, parut.
- Sediakan 2 sdm of santan kental.
- Sediakan Secukupnya of Batang sereh sebagai tusuk.
- Diperlukan of Perasan jeruk nipis.
- Siapkan of Bahan yg dihaluskan:.
- Sediakan 3 siung of bawang putih.
- Sediakan 5 siung of bawang merah.
- Sediakan Secukupnya of merica bubuk.
- Sediakan 1/2 sdm of ketumbar.
- Dibutuhkan 1 batang of sereh potong kecil2.
- Dibutuhkan 3 ruas of jahe.
- Gunakan 1 ruas of kunyit.
- Gunakan Secukupnya of garam.
- Gunakan 1 buah of cabai setan (ini karena suami sya tidak suka pedas, hehe).
Sate Cilok Bumbu Tempe Pedas Ala Mami Amy. Mudahnya Membuat Ayam Goreng Pandan Ala Mami Amy. Sate lilit traditional Bali dibakar bukan di atas bara api dari arang yang terbuat dari kayu, melainkan menggunakan arang yang terbuat dari tempurung kelapa, hasilnya adalah sate dengan citarasa yang lebih enak dan aroma yang khas. Biasanya disajikan dengan pelengkap sambal matah khas Bali.
Cara memasak Sate goreng lilit gurami sambal matah
- Buang sisik gurami, lalu kerok dagingnya menggunakan garpu..
- Masukkan perasan jeruk nipis dan uleg daging ikan td untuk menghilangkan bau amis tunggu beberapa menit hingga air jeruk nipis menyerap ke ikan..
- Uleg/blender semua bumbu. Sedikit tips untuk menciptakan aroma yg lebih gurih adalah bumbu diuleg dari mulai 1.ketumbar, 2.merica, 3. Jahe, 4. Kunyit, 5. Sereh. 6. Bawang putih, 7. Bawang merah, dan terakhir cabai dan garam..
- Setelah halus balurkan bumbu halus td pada daging ikan kemudian tekan2..
- Masukkan kelapa parut, uleni..
- Masukkan tepung maizena dan tapioka, uleni kembali..
- Geprek batang2 sereh kemudian lilit adonan satu persatu sampai habis..
- Sate lilit boleh di rebus dulu di air mendidih kemudian digoreng atau bisa juga langsung digoreng..
- Sajikan bersama nasi hangat dan sambal matah. Hmm nyummi...
Ya, sate ala Bali yang satu ini memiliki bahan dasar daging ikan yang dicampur dengan parutan kelapa, aneka bumbu dan rempah, lalu dililitkan ke tusukan bambu tipis untuk kemudian dibakar hingga matang. Blender ikan tenggiri dan udang hingga halus. Sambal Matah? atau bahkan Sate Lilit? Kamu pasti tahu, atau bahkan pernah mencicipinya kan? Tapi ternyata nih masih banyak loh makanan khas Bali lainnya selain Ayam Betutu, ataupun sate Lilit.