Ayam Betutu Sambal Matah. Cara Membuat Resep Ayam Betutu Kuah Gilimanuk Dengan Bumbu Betutu Khas Bali Beserta Sambal Matang Super Pedas. Bahan pelengkap: Sambal matah - secukupnya. Jika termasuk salah satunya, anda bisa mencoba menyajikan ayam betutu.
Kalau mengenai daerah asal ayam betutu memang berasal dari Gilimanuk yakni salah satu kota yang ada di Pulau Bali.
Pengolahan Ayam Betutu memang diberi bumbu yang lezat. ini adalah resep betutu bali yg enak bngtttt anti gagal.
Resep Ayam Betutu - Jika berbicara mengenai Ayam Betutu, pasti orang-orang langsung teringat dengan Pulau Bali.
Cara membuatnya pun cukup mudah, kamu dapat memasak Ayam Betutu Sambal Matah hanya dengan menggunakan 23 bahan dan 7 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, bikin Ayam Betutu Sambal Matah yuk!
Bahan-bahan Ayam Betutu Sambal Matah
- Dibutuhkan 1 ekor of ayam kampung.
- Sediakan 5 siung of bawang putih.
- Sediakan 8 siung of bawang merah.
- Siapkan 7 buah of cabai merah.
- Sediakan 5 buah of cabai rawit.
- Diperlukan 2 buah of kunyit ukuran kecil.
- Diperlukan 2 buah of jahe ukuran kecil.
- Dibutuhkan 2 buah of kencur ukuran kecil.
- Diperlukan 1 buah of lengkuas ukuran kecil.
- Diperlukan 1 buah of laos ukuran kecil.
- Sediakan 4 batang of serai.
- Gunakan 1 buah of jeruk nipis.
- Dibutuhkan 1 buah of jeruk limao.
- Gunakan 4 buah of kemiri.
- Dibutuhkan 1 sendok teh of ketumbar.
- Gunakan 1 sendok teh of merica.
- Gunakan 5 buah of daun jeruk nipis.
- Sediakan secukupnya of Gula merah.
- Diperlukan secukupnya of Gula pasir.
- Gunakan secukupnya of Garam.
- Gunakan secukupnya of Penyedap rasa.
- Dibutuhkan secukupnya of Terasi.
- Dibutuhkan secukupnya of Minyak kelapa.
Cara memasak: Ayam dibersihkan dengan menggunakan air hangat, tambahkan perasan jeruk nipis agar bau amisnya hilang. Resep ayam betutu - Bali adalah salah satu wilayah yang berada di Indonesia, dimana sangat populer dengan destinasi wisatanya yang indah dan memang bisa dikatakan pusat pariwisata berada disana. Terkadang para turis malah lebih mengenal Bali daripada Indonesia. Ayam betutu biasanya dibuat dari ayam jantan utuh atau bebek.
Langkah-langkah memasak Ayam Betutu Sambal Matah
- Bersihkan ayam kampung kemudian lumuri dengan jeruk nipis dan tambahkan garam secukupnya lalu remas remas ayam sampai terkena ke semua nya.
- Sangrai ketumbar, merica, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, laos, kencur.
- Setelah di sangrai kemudian ulek ketumbar, merica, kunyit, kemiri, jahe, lengkuas, serai, laos, kencur, terasi kemudian tambahkan bawang merah, bawang putih, cabe rawit merah, cabe merah, daun jeruk. Uleg seluruh bumbu tersebut hingga menjadi seperti gambar berikut kemudian campurkan minyak kelapa secukupnya (lebih baik di uleh jangan di blender agar memberikan tekstur warna yang menarik).
- Setelah di uleg seluruh bumbu tersebut, kemudian lumuri ayam kampung dengan bumbu halus kemudian masukan ke dalam wajan.
- Tambahkan air secukupnya hingga menutupi seluruh bagian ayam. Masak dengan api besar dengan rentan waktu 30-45 menit.
- Masak hingga ayam kampung lunak dan seluruh bumbu meresap, kemudian tambahkan garam, gula pasir, gula merah dan penyedap rasa untuk menambah rasa gurih..
- Setelah masak hingga daging ayam empuk, angkat dan siap sajikan.
Setelah itu disajikan bersama pelengkap seperti lawar pegagan, sambal matah, kacang goreng, dan atau plecing kangkung. Ayam betutu is made super spicy in Gilimanung and in Klungkung, the betutu is stuffed with spices and veggies like cassava leaves or kale. You can serve ayam betutu with any of these or combination of these: Nasi gurih Nasi kuning Plecing kangkung Sambal matah. DENGAN SAMBAL MATAH, ASIN & PEDAS Ayam Betutu khas Bali sesungguhnya dimasak dengan menggunakan api sekam,namun seiring perkembangan zaman,banyak.