Jengkol Lado hijau matah. Jengkol Balado hijau buatan mamaku memang ajiiiibbb dan segerrrrrr Don't Forget To Be My Friend !! follow my instagram. Video ini berisi bagaimana memasak Jengkol lado hijau ikan asin empuk dan tidak Bau, dijamin tidak BAU. Jengkol merupakan salah bahan masakan yang bisa diolah dengan berbagai cara.
Kenapa saya bilang ekstrim? karena baunya itu lho.
Manfaat jengkol bagi kesehatan yang cukup penting memberikan efek bagi tubuh, terutama untuk penderita diabetes dan Manfaat jengkol belum banyak diketahui oleh masyarakat umum, sangat sayang, padahal sayuran ini cukup ampuh untuk menjaga.
Santi memejamkan matanya, tidak berani menatap aksi Pak Rutan.
Kawan-kawan dapat menghidangkan Jengkol Lado hijau matah hanya dengan menggunakan 12 bahan dan 6 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Jengkol Lado hijau matah yuk!
Bahan-bahan Jengkol Lado hijau matah
- Diperlukan 6 bj of jengkol tua bagi 2.
- Dibutuhkan 10 bh of terong ungu lalap.
- Sediakan 1 ekor of ikan asin sedang, apa saja (potong2).
- Gunakan 1/2 bh of jeruk nipis.
- Diperlukan 1 lbr of daun bawang iris2.
- Siapkan Secukupnya of Garam.
- Siapkan Secukupnya of minyak goreng.
- Sediakan of Bahan sambal :.
- Siapkan 10 bh of cabe ijo keriting.
- Gunakan 20 bj of +- cabe rawit ijo.
- Sediakan 10 siung of Bawang merah.
- Siapkan 1 bh of tomat ijo (sy tomat merah).
Berulang-ulang Rutan mencoba namun terus gagal. Kami berdua masuk kamar dan sebelum masuk kamar Kamil mengedipkan matanya padaku. Aku menunggu dgn berdebar-debar dalam kamar. Sambal lado hijau matah. cabe hijau, tomat hijau, baw.merah, garam dan Sasa, minyak goreng panas dan minyak kelapa.
Cara membuat Jengkol Lado hijau matah
- Goreng jengkol sampai matang, buang kulitnya, angkat, masukkan ke mangkok yg sdh di isi air, diamkan sebentar, tokok2 di atas ulekan. (Tokok bhsa kampung 😅).
- Goreng selayang terong lalap, kemudian goreng ikan asin sampai garing..
- Tarok semua bahan sambal di atas ulekan, masukkan garam, ulek kasar, cek rasa. Masukkan bahan sambal ke mangkok tahan panas, masukkan daun bawang..
- Ketika rasa sdh cocok, panaskan minyak goreng, setelah panas tuang ke sambal secukupnya, aduk2, masukkan jeruk nipis, aduk lagi..
- Koreksi rasa, jika kurang garam tambahkan, angkat.
- Siap di hidangkan..
Paling suka sama sambel yang satu ini. Biasanya aku bikin ini kalo lagi enek sama minyak-minyak dan santan-santan. Ini dia sambal hijau yang pedas mantap khas Minang. Dibuat dari sambal cabe hijau dipadu dengan jengkol dan teri. Bahan yang dipakai untuk membuat sambal lado mudo matah lebih sedikit.