Sambal Asem Teri Matah. Lihat juga resep Sambel teri pedas gurih enak lainnya. Make this delicious and famous sambal matah from the island of Bali that goes perfectly with your meat or seafood dishes. Peel off the outer layer of lemongrass and use only the tender white part of the lemongrass.
It is raw and reminds me of the Mexican Pico de Gallo or Salsa Fresca.
Originally from Bali, sambal matah is a spicy and refreshing condiment that goes well with just almost everything, from fried chicken to roasted seafood.
It is an elongated pepper with green-red.
Kalian dapat menghidangkan Sambal Asem Teri Matah hanya dengan menggunakan 9 bahan dan 4 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sambal Asem Teri Matah yuk!
Bahan-bahan Sambal Asem Teri Matah
- Siapkan 7-9 bh of Belimbing wuluh lembek (tergantung suka asemnya gimana).
- Gunakan 7-9 bh of Cabe rawit (sesuai pedas yg dimau).
- Siapkan 3 bh of cabe merah keriting.
- Dibutuhkan 5-7 siung of Bawang merah.
- Gunakan 2 of sg Bawang putih uk.kecil.
- Dibutuhkan 3-5 btg of Sereh.
- Diperlukan 100 gr of Teri kasar (sesuai selera).
- Gunakan of Minyak goreng secukupnya (untuk goreng teri).
- Gunakan secukupnya of Gula, garam, merica, kaldu bubuk.
Serve this raw Balinese sambal as a condiment for grilled fish or chicken. While the shrimp paste is very pungent, it does add a unique depth of flavour to the sambal. Sambal Matah is a famous raw sambal from the Gods island of Bali. The different with Sambal Matah is raw while Sambal Bongkot needs to be stir-fried.
Langkah-langkah membuat Sambal Asem Teri Matah
- Pisahkan teri dengan kepalanya. Ambil badannya saja. Cuci bersih. Goreng dengan minyak sampe kriyuk. Atau juga bisa di gongseng saja terinya. Sesuai selera saja..
- Kupas bawang, cabe, sereh. Cuci bersih, belimbingnya juga cuci bersih.. Rajang/iris2 tipus bawang sama cabe biar mudah diuleknya..
- Siapkan cobekan. Isi dengan semua bahan...kecuali gula garam merica dan kaldu. Seperti digambar. Ulek sampe halus atau mau setengah halus juga bisa. Sesuai selera saja. Tambahkan gula garam kaldu merica. Koreksi rasa. Yg pasti rasanya pedas asem asin yaa. Boleh tambahkan perasan jeruk nipis. Biar makin segar....
- Siap disajikan. Makan dengan nasi putih panas di cuaca panas... Maknyuuusss... Selamat menikmati...😋😋.
Just like other Indonesians, Balinese loves to use terasi. Sambal matah cocok disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda. Tak perlu membelinya, yuk coba variasi resep sambal matah berikut ini. Pada dasarnya sambal matah memiliki bahan dan cita rasa yang mirip. Namun, ada beberapa resep sambal matah yang bisa Anda coba masak di rumah.