Gurame Goreng Sambal Matah. [Indonesian] Pada video ini sy akan menunjukkan cara memasak Gurame Goreng Sambal Matah khas Bali yg mantul abis! Cocok banget buat kalian yg lagi kangen. Sensasi Gurame Goreng Sambal Matah Khas Bali The Sensation of Balinese Sambal Matah Fried Gurame.
Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng.
Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic.
Kreasi ini sering dijumpai di daerah Jogjakarta dan jawa tengah.
Cara membuatnya pun tidak sulit, teman-teman dapat memasak Gurame Goreng Sambal Matah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk membuatnya, yuk kita coba resep Gurame Goreng Sambal Matah!
Bahan Gurame Goreng Sambal Matah
- Siapkan 1 ekor of gurame (1 kg).
- Siapkan 1 buah of jeruk lemon.
- Gunakan 1 buah of jeruk limau (potong 2 bagian).
- Dibutuhkan 20 buah of cabe rawit (rajang).
- Dibutuhkan 5 siung of bawang merah (rajang).
- Sediakan 5 siung of bawang putih (rajang).
- Gunakan 1 batang of sereh (rajang).
- Gunakan 4 lembar of daun jeruk (rajang).
- Diperlukan 1 sachet of terasi udang ABC.
- Dibutuhkan Secukupnya of minyak kelapa.
- Sediakan Secukupnya of minyak goreng.
- Diperlukan Secukupnya of garam.
- Sediakan Secukupnya of gula.
Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup. Dan buat kamu yang suka dengan Sebab sambal goreng ati itu mudah dibuat di rumah, jadi kamu tidak perlu repot membeli di warung makan. Ternyata ada Bebek Goreng Sambal Mangga Muda, Cumi Hitam Mangga Muda, Nasi Bakar Kecombrang, dan Gurame Sambal Matah. Enggak ketinggalan, bebek gorengnya dicocol sama sambal mangga muda yang pedas dan segar, dong.
Langkah-langkah membuat Gurame Goreng Sambal Matah
- Bersihkan gurame. Lumuri dengan perasan air lemon dan lumuri dengan garam. Diamkan 10 menit.
- Panaskan minyak goreng. Goreng gurame sampai berwarna coklat keemasaan. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak kelapa dengan api kompor cenderung sangat kecil. Masukkan terasi. Kemudian lanjut masukkan sereh. Lanjut masukkan bawang putih. Pastikan bawang putih tidak sampai matang berwarna coklat. Matikan kompor..
- Siapkan mangkuk. Campurkan bawang merah, cabai dan daun jeruk. Aduk. Tuang minyak kelapa tadi yang sudah dipanaskan beserta terasi, sereh, dan bawang putih. Beri garam secukupnya, gula secukupnya dan perasan jeruk limau. Koreksi rasa..
- Setelah selesai, segera siram sambal matah diatas ikan gurame yg sudah digoreng..
Sambal ini cocok banget buat kamu yang ingin. Menggiurkan bukan sepiring ayam sambal matah dipadukan nasi putih hangat? Ayam goreng renyah terasa gurih bertemu dengan sambal matah yang Sedangkan lauk lain yang juga sering disajikan dengan sambal antara lain ikan gurame dan sambal dabu-dabu atau ayam goreng sambal ebi. Lumuri ikan denagn garam dan air jeruk lemon. Goreng ikan dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.