Pecek Lele Sambel Kemangi. Terimakasih sudah berkunjung ke channel Mom Sisca ya. Jangan lupa Subscribe Like Comment dan Share Bahan. Lele goreng akan terasa hampa jika tidak ditemani dengan sambal yang nikmat.
It consists of catfish served with traditional sambal chili paste, often served with fried tempeh and/or tofu and steamed rice.
Pecel lele di Indonesia adalah nama sebuah makanan khas Jawa yang terdiri dari ikan lele dan sambal (bumbu) pecel.
Biasanya yang dimaksud adalah ikan lele yang digoreng kering dengan minyak lalu disajikan dengan sambal tomat dan lalapan.
Cara membuatnya pun tidak susah, teman-teman dapat membuat Pecek Lele Sambel Kemangi hanya dengan menggunakan 14 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Pecek Lele Sambel Kemangi yuk!
Bahan Pecek Lele Sambel Kemangi
- Dibutuhkan 1 kg of Lele uk sedang.
- Gunakan of Bahan Bumbu A.
- Dibutuhkan Seruas of kunyit.
- Diperlukan 1 siung of bawang putih.
- Dibutuhkan 1/2 sdm of ketumbar.
- Gunakan 1/2 sdm of garam.
- Siapkan 2 lembar of daun jeruk.
- Sediakan of Bahan Bumbu B.
- Diperlukan 20 buah of cabe rawit.
- Diperlukan 2 siung of bawang putih.
- Diperlukan 2 siung of bawang merah.
- Gunakan 15 ml of santan segar.
- Diperlukan Sepotong of kencur.
- Gunakan secukupnya of Daun kemangi.
Resep Sambal Pecel Lele - Pecel lele merupakan kuliner khas Jawa Timur, tepatnya Lamongan. Pecel lele adalah istilah untuk hidangan yang dipenyet dan disiram dengan sambal khas. Sebuah hidangan lele yang memiliki nama asal Pecak lele ini diolah dengan cara digoreng garing dan merupakan makanan khas dari Jawa Timur. Kunci kelezatan pada hidangan ini sebenarnya terletak pada sambal yang disajikan, serta kegurihan lele gorengnya.
Langkah-langkah memasak Pecek Lele Sambel Kemangi
- Bersihkan Lele, kemudian campur jadi satu bahan bumbu A haluskan dan setelah itu masukkan lele ke bumbu halus tersebut. Ratakan..
- Setelah rata goreng lele sampai garing atau sesuai selera. Kalau garing lebih bisa campur dengan sambal..
- Kemudian jadikan satu Bumbu B dan sangan (bhs jawa) kalau bahasa indonesia itu digarang kali ya 🤔 (proses ini semacam digoreng tapi tidak menggunakan minyak) atau semcam digarang sampai tercium bau harum dari cabe dan kencurnya. Dan haluskan.
- Bumbu B sudah dihaluskan campurkan dengan lele yg sudah digoreng dan juga daun kemangi. Dibejek bejek hingga tercampur rata kemudian siram dengan santan segar..
- Pecek Lele Sambel Kemangi siap disantap. Untuk menu sarapan lebih cocok..
Pengolahan lele goreng: Ikan lele segar yang sudah diberi jeruk nipis dilumuri dengan bumbu halus di atas, lalu biarkan sekitar satu jam agar bumbunya meresap. Setelah itu bisa langsung digoreng di minyak panas dengan minyak yang cukup agar matangnya. Sebab usaha pecel lele dapat dijalankan dengan modal kecil tapi potensi keuntungan besar. Hal ini tak terlepas pangsa pasar makanan kuliner pecel lele sangat digemari Usaha pecel lele bisa dijadikan peluang bisnis sampingan di rumah bagi ibu rumahtangga. Pecel lele merupakan masakan kaki lima yang lumayan laris.