Resep: Sei Sapi Sambal Matah Untuk Pemula!

Delicious, fresh and tasty.

Sei Sapi Sambal Matah. Se'i Sapi adalah makanan khas Kupang Nusa Tenggara Timur. Dibuat dari daging sapi Timor yang dikenal mempunyai tekstur serat daging yang lebih padat dan. Ada sisa daging di kulkas, lgsg aja masak sei.

Sei Sapi Sambal Matah Sambal Matah ini merupakan sambal dari daerah Bali dan Lombok. Grill sebentar daging sei sapi di atas pan dengan sedikit saja minyak. Penyajian: siapan mangkuk, beri nasi putih sesuai selera, tata daging sei, siram di atasnya dengan sambal matah. Cara membuatnya pun cukup mudah, teman-teman dapat membuat Sei Sapi Sambal Matah hanya dengan menggunakan 13 bahan dan 5 langkah saja. Berikut ini bahan dan cara untuk memasaknya, bikin Sei Sapi Sambal Matah yuk!

Bahan-bahan Sei Sapi Sambal Matah

  1. Diperlukan 250 gram of sei sapi.
  2. Gunakan 8 siung of bawang merah.
  3. Diperlukan 5 buah of cabe rawit merah.
  4. Dibutuhkan 3 buah of cabe merah keriting.
  5. Siapkan 1 batang of sere, ambil bagian putihnya.
  6. Sediakan 3 lembar of daun jeruk, iris tipis.
  7. Dibutuhkan secukupnya of Air jeruk nipis.
  8. Diperlukan secukupnya of Terasi goreng.
  9. Sediakan secukupnya of Garam.
  10. Dibutuhkan secukupnya of Kaldu jamur.
  11. Gunakan secukupnya of Minyak wijen.
  12. Gunakan secukupnya of Kecap asin.
  13. Gunakan secukupnya of Margarine/minyak goreng.

Sambil menunggu sei sapi, buat sambal dengan mengulek kasar semua cabai, bawang merah, daun bawang iris halus, perasan jeruk nipis, garam, gula dan kaldu. Perpaduan sambal matah dan sei sapi sangatlah enak. Resep yang satu ini pun sangat mudah untuk dibuat. Sei Sapi Kana juga menawarkan paketan sei ayam dan sei lidah.

Cara membuat Sei Sapi Sambal Matah

  1. Cuci bersih sei sapi. Iris tipis. Marinasi dengan sedikit garam, kaldu jamur, kecap asin, dan minyak wijen. Marinasi sekitar 20 menit..
  2. SAMBAL MATAH: Iris cabe, bawang merah, sere (saya skip, karena ternyata pas kehabisan. Haha), daun jeruk. Campur semuanya, taburi remah-remah terasi goreng (banyaknya sesuai selera). Beri garam, kaldu jamur. Kecuri air jeruk nipis. Siram minyak panas. Aduk-aduk..
  3. Panaskan margarine/minyak goreng. Masukkan sei sapi. Masak hingga empuk..
  4. Setelah sei sapi empuk, masukkan campuran sambal matah. Koreksi rasa. Kalau sudah oke, matikan api..
  5. Siap disajikan. Enak bangetttt.

Restoran ini juga menyediakan paket reguler dan jumbo. Paket yang disajikan ada Sei Sapi Reguler Sambal Matah yang terdiri dari sei sapi, tumis daun pepaya, kuah, dan sambal matah. Sementara se'i dengan sambal matah juga tak kalah enak. Daging khas Nusa Tenggara Timur ini juga cocok dipadukan dengan sambal khas Bali. Rasanya pedas segar dan lebih kaya rasa, namun sayang untuk se'i sambal matah ini terlalu berminyak.